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另一边,何明灿眉头紧皱,语气怀疑:“有这么巧?米师傅平常很靠谱的啊。”
他这话一出,几人对视一眼,都从各自眼里看到了疑惑。
同行竞争,总有些不择手段的可能出黑手。梁卉和林武经历不多,但王嘉年早体会过这种遭遇。
王嘉年语气游移:“不至于,万一败露……这在厨界是身败名裂的事情。没证据也不能诬陷别人。”
梁卉叹道:“哎,难道就是运气不好?”
沉默在枫前馆里蔓延,大家心情低落,直到前台姑娘“咦”了一声。
“怎么了?”
“姜老板……看着状态还挺好的。”前台姑娘犹豫地说道。
只见画面中,介绍完所有选手,镜头又重新转了回去,经过姜瓷工作区时,她似有察觉,眸光对上镜头,打招呼似的笑了一下。
……
赛场。
厨师的工作区左前方,安装了一个小型计时器,便于参赛者留意时间。自从主持人宣布开始后,计时器上便显示出倒计时。
在前来赛场的路上,姜瓷已经在脑海中将思路整理了一遍,要在没有米婷帮助的情况下完成原有计划,她每道菜的工序必须进行调整,相互错开。
没有一道菜是能够简化的,至少她不会在这种赛场上去简化工序,自行削弱菜品的竞争力。
在这种情况下,她必须保持高度专注,做到一心多用。
情况虽然有变化,但姜瓷并没有泄气,她的太爷爷能掌管整个宫廷大宴的出品,能管好手下上千位大厨,她耳濡目染,不至于在这里自乱阵脚。
倒是洪朗赛前看到她的情形,表情都变了,不是幸灾乐祸,反而有些惋惜——作为一名厨师,他最先想象到的是自己陷入同样境地时的慌乱和不忿。
其它的十几名参赛者们,看姜瓷的目光也带着可惜,不过没人问她为何不紧急配一名助手。
到这个地步,大家心知肚明,一个能在这种高端竞赛中配合的助手是可遇不可求的。
大家的情绪都很好理解,只有一人的视线让姜瓷愣了一下。
洪朗身后,赵泽鸣也在观察她,可在触及她的目光之后,对方又迅速别开了眼睛。
跟在赵泽鸣身旁的助手也回过头。
两人的动作虽不突兀,姜瓷心中却是一跳。
刹那间,一些怀疑浮上心头。米婷为人靠谱,行事注意,特别是赛前都很谨慎,偏偏是昨天她在酒店遇上了专家,对方又偏巧会她最在意的干锅菜,还态度友善,乐意交流。
来赛场之前,听说昨夜和米婷交流的吕大师,也连夜进了医院。
真的有那么巧吗?
电光石火间,姜瓷脑海中闪过许多念头,但也只是一瞬,她很快便把注意力都放在了自己手中的刀上——
疑点可以稍后再议,这一刻,她手中即将成型的菜品才是最重要的。
姜瓷最先动手的是汤,一道好汤能够展示厨师扎实的功底,是绝对不能怠慢的。
祁砚帮忙送来的食材都品质上佳,姜瓷抓起手边的母鸡,一捏肉质和骨架,就知道是年份和肥瘦都恰到好处的老鸡。
她抬起厨刀,三下五除二将老鸡拆分,随后又迅速处理了一批大骨,加入上好的金华火腿、干贝等汤料,一起丢进汤锅熬煮。
姜瓷要做的是清汤,这汤底极费功夫,等炖到一定火候,香味出来以后,还要经过扫汤的步骤,即用各式肉末为高汤增鲜加味,同时吸附掉汤水中的杂质,让清汤最后呈现出清澈透明,却香醇鲜美的状态。
姜瓷调整好火候,盖上锅盖后,迅速转移到另一道菜的制作中。
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