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三分钟后,余泉得到了回答,请姜瓷将食物起锅,分给王奶奶品尝。
灶上的小火还没关,青蓝色的稳定火焰温和地赋予着食物热度,深棕色的陶锅中,一股令人陶醉的小声的“咕嘟咕嘟”声被收音器录了下来,王奶奶侧耳听着,嘴里重重地咽下去一口唾沫。
这股“咕嘟”声贯穿了她的漫长岁月,从她还是个孩子的时候起,就喜欢听灶上的这股声音,那意味着温暖和美味。
在众人期盼的目光中,少女用抹布垫着手,将陶锅的盖子打开了——
汤菜已经被炖成了奶白色,其中浸泡着各种食材。笋片是黄白色的,带一点微微的青,这是新生的颜色;新鲜的猪五花被煮成淡淡的粉色,脂肪丰腴的部分莹润而富有光泽;微红的咸肉和火腿散发出咸鲜的香气,随着锅中不断冒着的小气泡微微浮动;淡黄色的千张结乖巧地挤在一块,饱浸汤汁,豆香味美。
昂贵的摄影机将眼前的画面,纤毫毕现地拍摄了下来。
王奶奶眼睛都直了,看着姜瓷将汤菜装进一个小碗中,每种食材都放进去一点,然后笑容灿烂地把小碗递给她。
王奶奶接过小碗,抓起勺子,颤巍巍地勺起了一口汤——
像是一股春日里的清泉,淌过她因为衰老枯涸了许久的味蕾,一股鲜美无比的滋味,随着奶白色的温热汤汁,流溢过她的舌面。
勺子停在了半空中,王奶奶愣怔地望着面前的腌笃鲜。
美味开始爆发,笋片的清新、火腿的咸香、鲜肉的醇厚……各式食材的滋味,被小火“咕嘟”着炖入奶白色的汤汁中,明明看起来是那么清淡,可吃进嘴里,却半点不缺乏滋味,甚至,这种关于“美味”的感受来得十分激烈,透过味蕾,直直地抵达到了脑海。
王奶奶抓着勺子的手指捏紧了,食材的生命力,仿佛顺着汤水进入到了她的胃部,一股生机从身体里焕发出来。
“……!!!”
冷冬褪去,冬笋冒出土面,开始在阳光的照射下快速生长,一场雨后,便窜出老高的一截,安静的,却饱含着激昂的生命力。与此同时,垂挂在通风处的咸肉和火腿,在盐分的覆盖下,开始自然发酵,独特的芳香气味散发出来。新生与成熟,在此刻完美地融合在一起,鲜肉的荤香柔和又霸道地塑造了汤汁的底味,醇厚、温润,香得让人停不下嘴。
干瘪的嘴唇,轻轻贴近小碗,再次珍惜地喝进一口。
在场围观的人们,明明看不清碗里的模样,可看到王奶奶的神情,却忍不住躁动了。
“奶奶,什么味啊?”
“别喝得那么陶醉啊,讲讲呗?”
王奶奶却没理会他们,喝完第二口汤,又自顾自用勺子勺起一片笋片,吃进嘴里。
脆嫩、清香,浓郁的鲜味似乎将周遭的空气都染上了春天的颜色,王奶奶佝偻着的脊背不由自主地挺了挺,满脸的皱纹也舒展开。
接着,是咸肉,经过腌制的猪五花,滋味咸香浓郁,脂肪经过发酵,形成更为独特的美味,复杂又诱惑的香味在舌面上依次绽放。
王奶奶一下一下,慢慢地咀嚼着,吸饱了汤汁的千张结带着清新的豆香,一口咬下,那饱满的汤汁便流溢出来;炖煮得软烂的鲜肉细嫩无比,滋味醇厚,脂肪和蛋白的摄入,给人带来本能的满足。
这一次,连俞泉都忍不住了,胃里“咕”的长鸣一声。
在众人冒着绿光的视线下,王奶奶终于慢悠悠地品尝完毕。
不需要她继续吹彩虹屁了,光是看着那满足的神情,就让人……馋得躁动不已。
俞泉掩饰着自己饿得发慌的事实,脸上保持着专业的微笑,把王奶奶请了下去。
紧接着,俞泉把第二位“热心观众”请了上来。
被嘱咐好的群演装作恰好路过的游客,神情憨厚地走到了场地中。
贾阳闻着空气中的香气,看到四周人群脸上期待的神色,拳头已经快捏碎了,根本想不通自己当初为什么要答应来这个节目。
而看到第二位观众朝自己走来时,他提着的心终于放下。
俞泉赶紧跟着群演走过来,他也得换换场子了,再闻下去,他怕他当场忍不住向锅里动手,那过去塑造的专业形象,可就完全没有了。
眼前的“观众”是电视台里的资深群演,黎海川特地打过招呼,上场后,果然非常配合俞泉的问话,还提供了几个笑点。
紧接着,他开始品尝贾阳制作的腌笃鲜,神情中也是一派陶醉,喝完以后,还啧啧地咂巴舌头,摇头晃脑的:“太美味了,不愧是大师傅的手艺!鲜得我舌头都要吞下去!”
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