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第5部分（第2页）

进了设计包装和商标，将中国炒面同类产品中的最高价格推向市场。

产品提价之前，鲍洛奇已作了大量的广告宣传，让消费者认为吃中国

炒面是家庭地位的某种象征，是三餐之外的最佳营养食品。提价后的中国

炒面包装新颖，品质优良，又一次出现了销售高潮。由于定价超过成本很

多，重庆公司获得了高额利润。

时隔不久，鲍洛奇又传出中国炒面要再一次提价的消息，消费层中的

投机心理占了上风，人们纷纷购买贮存，中国炒面几乎脱销。不久，稍有

改装的中国炒面再出现在货架上时，价格真的作了较大变动。市场调查表

明，人们不仅没有意识到价格的昂贵，反而认为它本身就应该是这样的价

值。鲍洛奇的心理价格赢得了市场。他认为，重庆公司那时还是一个资金

有限的小公司，经不起“薄利”、“降价”的市场竞争，只能走这着险棋。

鲍洛奇深知，质量上的任何差错，都会使辛辛苦苦建立起来的优质产

品信誉遭到毁灭。因此，他反复告诫员工，自己也日夜守在生产线上。当

他要外出时，便把检查质量的重任托付给母亲，要母亲亲自品尝每一批产

品的口味。遇到不合格的原材料，鲍洛奇宁肯将其全部销毁，决不允许进

入生产线。尽管这种损失有时几乎超过同期产品的利润，但鲍洛奇也在所

不惜。

席卷全美的经济大萧条来临了，为了度过难关，几乎所有的产品都在

大幅度降价，亏本抛售，市面上到处招摇着降价推销的大幅广告。重庆公

司的产品却坚持原价出售，而且摆在市场醒目的地方。那是公司最艰难的

时期，工厂几乎全部停产。鲍洛奇这个做法又一次赢得了顾客的信任，当

经济开始缓慢回升时，中国炒面又一次迅速占领了食品市场。

中国炒面的成本其实很低，鲍洛奇却将这个普通食品成功地打入了优

质名牌产品的行列，在十余年间，创造了超过二亿的营业额。鲍洛奇一直

念念不忘那只美丽的挂钟，反复地让自己回答同一个问题：“那只美丽的

钟到底应该标价多少才最合理？”

□用新产品引导市场需求

传统观点认为“顾客就是上帝”，企业只能提供产品让消费者挑选，

顾客和市场的需求则是企业生存的基石。

传统观点认为“顾客就是上帝”，企业只能提供产品让消费者挑选，

顾客和市场的需求则是企业生存的基石。

重庆公司初创时，中国炒面并不是由于大众需求而生产的，它的诞生

完全是鲍洛奇引导消费的杰作。那时，公司刚刚还清欠款，走上稳步发展

道路，但所经营的蔬菜罐头很难形成对市场的强力冲击，鲍洛奇急需一个

更富有独特口味的新品种，以进入美国的千家万户。在他童年的记忆里，

母亲的烹调手艺绝对是一流的，她能将极普通的食品做成丰盛的晚餐，而

且风味独特。他记得母亲曾做过一种叫炒面的食品。他从家乡请来母亲，

让她动动脑筋负责新产品的调味工作。因为东方食品过于清淡，不够刺

激，很难吸引口味较重的美国人。母亲确实是一位出色的烹调大师，她调

制出兼有东方风味和意大利风味的新口味炒面，还教给儿子许多调味窃

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