手机浏览器扫描二维码访问
至于鱼头和鱼骨,则是分成小块。
找来一个干净的盆,将鱼肉放进去,然后撒上盐,料酒,白胡椒粉,淀粉,以及蛋清进行腌制。
蛋清和淀粉,可以在鱼肉的表面去形成一层保护膜,有这层保护膜在,就能防止鱼肉里面的水分流失,让吃起来的口感更加的嫩滑。
然后其他的调料,则是能够让鱼肉的质地更加的可口,吃起来不会有那种柴或者紧实的感觉,而是多一层松软感。
说白了就是让鱼肉更加的好吃。
这些都是烹饪小技巧。
酸菜从坛子里面取出来之后,泛着鲜艳的色彩,同时空气中弥漫着一股独特的香味,闻了之后,众人的嗅觉被狠狠地刺激,恨不得立马就大快朵颐。
每一颗酸菜都是非常完整的,金黄透亮。
苏晨拿了几颗出来,简单清洗一番之后,放在案板上面用七星宝刀切成细长的丝状。
“师父,这酸菜也太香了。”
红鸾站在旁边,口水都要流下来了。
其他人的表情也是差不多。
苏晨尝了一点,舌尖上传来的酸味非常的浓郁并且醇厚。
还有一股咸味。
这是因为在腌制的过程中,加入了食盐,但是却并不太重,跟酸味维持在一个平衡,二者相辅相成。
这些酸菜切好之后,还不能直接使用,要继续炒制一下。
锅里倒油,等油热之后,下姜末蒜末,干辣椒,花椒炒出香味,然后再把酸菜放进去,也不用炒太久,三分钟就足够了。
炒好的酸菜盛出来备用,洗锅之后,再次倒油,油热之后,下入鱼头跟鱼骨煎一下,这样能够让里面的油脂和营养物质被释放出来。
然后煮出来的汤汁非常浓稠,汤底的味道也会更加的丰富,有种独特的焦香味。
接下来,便到了重头戏。
并不是说,仅仅只是让酸菜和鱼一起煮就完事儿了,在这之前,还得准备好独特的酱料包。
也就是调味料。
按照系统给的配方,苏晨将泡椒,大蒜,生姜,和大葱悉数切碎。
在另一口锅中,倒油,放入干辣椒和花椒炒香,再把刚才切碎的那些调料和豆瓣酱一起加进去。
等红油被煸炒出来之后,空气中弥漫着的香味变得更加浓郁,让人有些沉醉。
然后苏晨把刚才准备的酸菜给倒进去,加入生抽,料酒,盐,生抽,白糖,鸡精,继续不断的翻炒,让它们充分混合均匀。
再往锅中倒入适量的泉水,把刚才煎好的鱼骨和鱼头放进去,大火煮开之后,再煮二十分钟。
随着时间的流逝,可以很明显的看见,鱼汤的颜色在变白,揭开锅盖之后,香味所笼罩的范围也更大了一些。
这时候,时间也来到了下午的两点多。
本身众人上午就起来的有些晚,开车到这边的时候,已经是中午左右。
然后又走了半天的山路,安营扎寨也花了一些时间。
“爸爸,我好饿呀!”
苏小雪从帐篷里面露出一个小脑袋。
慢慢和多多两只猫也是跟着喵喵喵的叫了起来。
它们闻到了鱼的香味,这会儿变得特别兴奋。
“雪儿,再等一下哈,马上就能吃了。”
苏晨安抚着女儿的情绪。
喜欢带女儿摆地摊,全球被我馋哭了!请大家收藏:()带女儿摆地摊,全球被我馋哭了!
侯府双骄 李金桂来如懿传治癔症 抗战:拥兵百万,你叫我师长? 高冷天骄被撩后真香了 听我心声后,炮灰一家集体虐渣 女尊:妻主她为何还不爱我 出生惨遭流放?万兽对她俯首称臣 白月光回国,不做备胎离婚吧林总 王冠之上,别玩游戏了玩下我电竞 秦博:我在异界办大学的那些日子 风流神医:别闹,姐姐休乱我道心 我是主角的那些个亲戚 快穿之不服来战呀 亘古神帝 建立运朝从侯爷开始 我与双凤闯江湖 桃花弄 JOJO:乔斯达家的活化石 我有一身诡术神通 洪荒:我神逆复活了!
战火纷飞的西域,封小侯爷浑身血污从前线下来,伤痕累累。眉目娇软的小姑娘默默不说话,只是看着浑身是伤的少年啪嗒啪嗒掉眼泪,俊美张扬,惊才绝艳的少年哭笑不得,粗粝的指腹给她抹泪,宝贝儿,别哭,小爷没事儿!小姑娘点点头,然后委屈的擦着泪,趁封小侯爷休憩的时候排兵布阵,一举拿下了西域。国子监人骚嘴贱封小侯爷×身份神秘软...
架空异界,武道百家。现代人告诉他们,除了修行,还有很多方法可以得到你想要的东西。要做江湖上人人追捧的少侠?嗯,这个简单,只是要看你的诚意比如让你师妹来...
你知道冰和一根香蕉融合在一起会变成什么吗?我面前这个一口一个小冰球的蜥蜴会告诉你答案。但如果把电池和苹果以及苦瓜融合在一起,不仅变的难吃,还能让人拥有放电的时候身体会变绿的超能力!而当叶问拿着用牛粪,兔子毛,蝾螈,水熊虫,魔鬼辣椒和伟哥制成的动物系果实询问眼前这个被前女友戴绿帽,被现女友出轨他老爸,并且生下了他...
穆时!你好厉害啊! 嗯。 穆时我想要那个! 买。 穆时我这道题不会欸。 我教你。 穆时你真好! 我那么好,你还想跟别人跑? 穆时把自己的小女友按在墙上,说,喜欢...
这是一朵表面白莲内心食人花受与疯批切片老攻相爱相杀的故事。演员楚时意外进入了无限世界,与新人玩家不同就算了,居然让他玩起了角色扮演!副本一顺序已调整任劳任怨捞起自己的老本,尽职尽责扮演着娇柔做作的人设。BOSS想他想他想NPC好漂亮的小东西~玩家他好娇,我好喜欢。副本二已完工凝视着和上个副本毫无差...
...