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苏晨换了菜品也在他们的预料之中。
这仿佛已经成了每周的定律一样。
“这个季节正好是吃小龙虾的时候,我要一份麻辣的!”
“蒜蓉才是永远的神!”
“竟然没有清蒸的?我喜欢蘸着酱醋吃啊!”
“一边吃晨哥做的小龙虾,一边看比赛,肯定非常爽歪歪!”
众人议论纷纷,有些期待。
“雪儿,中午咱们就吃小龙虾了,你先玩会儿,等下做好了爸爸叫你。”
苏晨在洗手池下面取出一个大箱子。
随着盖子揭开,里面出现的赫然是一只只肥硕的小龙虾。
这些小龙虾的个头都挺大的,活蹦乱跳,在箱子里面举着虾钳子在那里横冲直撞,好不威风。
苏小雪好奇的看着这些小龙虾,也不害怕,甚至还想用手去摸。
不过苏晨怕虾钳子夹疼她,就拦了一下。
系统提供的小龙虾品质都是极好的,远比市场上那种人工养殖的要好的多。
它们的力气也很大,这要是不小心被夹一下,手指头估计有可能被夹肿。
苏晨找来一个大的不锈钢盆,将这些小龙虾放进去,然后倒入清水。
紧接着又倒了点淀粉跟白醋进去。
淀粉可以吸收小龙虾表面的一些杂质,白醋则是可以让小龙虾吐出体内的泥沙。
大概浸泡个十五分钟或者二十分钟就行。
昨晚王艺书和月月他们玩的挺晚的,苏晨本想晚上的时候处理,却没想到哄完苏小雪睡着之后,他也不小心眯过去了。
所以只能放到现在来弄。
好在只需要一点点时间。
当然,并不是说浸泡一下就算是处理完毕,还要用小刷子将这些小龙虾的壳给洗刷干净才行。
尤其是腹部皱起来的那个部位,一般泥沙都会在那里聚集,要是没有弄干净,嗦壳的时候很容易嗦到沙子。
苏晨一个人做这些事情,就算他有三头六臂也搞不定,幸好系统很懂事,提供了专门的小龙虾清洗设备。
那些浸泡过后的小龙虾,只需要放进设备,然后等个七八分钟就行了。
小龙虾浑身干净之后,也不能直接拿来使用,还得将虾线跟虾头去掉。。
虾线中含有它们的排泄物以及没被消化的食物,会严重影响到最终的口味。
虾头里面也有一些微量毒素,不适合人体过多摄入。
系统好人做到底,送佛送到西,也提供了去虾线和虾头的设备。
一只只小龙虾不停的被设备给吐出来,苏晨拿起看了看,发现它们的背部被剖开了一个小口子,里面的虾线被去的干干净净。
虾头也被去掉,直接就被回收了。
“统子,不错。”
苏晨心中夸了夸系统,这样一来,他可就省事多了,只需要将那些小龙虾放进设备就行,完全不用花很多时间。
趁着这个时间,他也将麻辣小龙虾和蒜蓉小龙虾所需要的调料以及食材都准备好了。
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