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去了村落上的也就是还同姓了,跟正支几乎没往来。有的正支嫡系大方,每年会资助穷苦的族人,但更多的则是各过各的。
佳肴再对谢氏一族生气,也不会连这个小丫头都气着。好笑地看一眼李嬷嬷:“我知道,天下姓谢的那么多呢!”
她有心想帮谢丫头,可是怎么帮呢?让她进府做婢女,她这么小只能做个三等洒扫丫环,第月几百文钱对农家来说是笔大进项。
可她家里有病父幼弟,明显她还是个主要劳动力。
授人以鱼,不如授人以渔!想到她送来的鸡蛋,佳肴灵机一动:“你们家靠卖鸡蛋为生?”
谢丫头小声道:“是的,除了我家的鸡蛋,娘在村里也收,两文三个收了,拿到镇上能卖一文一个。”
佳肴扶着肚子站起来:“来,跟我来厨房,今个夫人教你一个把鸡蛋变贵了卖的法子。”
李嬷嬷和冰霜忙来扶她,劝道:“夫人说了让厨子做就好,您还是别去厨房了。”
佳肴笑道:“无事,我就去指点一下。”
佳肴要教谢丫头茶叶蛋和卤蛋,再特准她到鸣鹤楼船前卖。煮鸡蛋不是重活,卖鸡蛋同样简单,相信就她和她母亲两人也能操持好。
“我来说,谢丫头来做,厨娘在旁边盯着她用火就好。”
谢丫头这几天一共送了三十个鸡蛋过来,就用这个。先把鸡蛋洗干净,冷水上锅中小火水煮开后再煮小半刻钟,将鸡蛋煮熟。
煮鸡蛋的时候准备卤料包,茶叶,用上好红茶最好,考虑到以后谢丫头自己买茶,便用最便宜的红茶。
茶叶、八角、香叶、小茴香、陈皮拿麻布包成包,包起来是为了防止客人发现配方。鸡蛋煮熟后捞出过凉水,然后拿勺子在蛋壳上敲出纹路。
再把鸡蛋和香料包,加糖、盐、酱油一起闷煮小半个时辰。卖的时候连汤带蛋一直闷着,时间越久蛋越入味。
再是卤蛋,同样的流程,鸡蛋先煮熟,不过要剥了壳蛋身上划几刀。再准备卤料包,加水一起卤煮。
考虑到这里香料贵,佳肴准备的卤料都是常见便宜的,味道比起后世卤料会差一些,但还是非常好吃的。
街头摆摊卖,特别是大冷天的,那卤料的香味传开,路过之人绝对会停下来买一个尝尝。
谢丫头知道夫人是教她赚钱的本事,她很兴奋也很激动,学的非常认真。
就算是在乡野,她也听说了谢氏正支,谢大人娶了一个非常了不得的沈家女。
人长的美貌无双,又聪明能干,赚钱的本事是一等一的不算,从她来永平,就引得多次大官来永平拜访。
听说连皇上也来给她送东西了呢!那可是皇上啊,天子,竟然派人来小小永平专门给谢夫人送东西!可见谢夫人的身份有多尊贵!
她每回进城,娘就告诫她,莫到谢宅附近,万一冲撞了谢夫人就麻烦了。
想不到她这么幸运,不光亲眼见到谢夫人,还能得到她的教导。
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