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正当覃孝文对易老板表示赞叹之际,后者连忙接过话头。
“其实多练习练习大家一定能做到这个程度的。”
“只不过我做饭比较频繁一些,没啥特别的”。“不提那些了,咱们接着聊姜汁鱼片的做法。”
易观急忙插话,把话题又转回到姜汁鱼片的制作上来。
“把鱼片切好之后呢。”
“就单独放在一个碗里。”
“接下来暂时不用管它。”
“这一步留到后面再说。”
“现在我们先来准备调料。”
“既然是姜汁鱼片,那生姜肯定是必不可少的。”
“我们选一块生姜。”
易观一边说,一边拿出了一块生姜。
剥掉生姜皮后,切成小块。
接着把这些小块放入一个碗里。
“就像平时大家常用的生姜那样。”
“拿出一块生姜切成小片。”
“但是我们做的是姜汁鱼片,所以需要更多的生姜。”
“不能像平日里只用一点点生姜。”
“而是要用一整块生姜来做这道菜。”
“在这地方别太吝啬。”
“直接选最大的一块生姜,切成小丁。”
“通常做菜的时候,把生姜切小块就可以了。”
“但我们的姜汁鱼片不仅要把生姜切碎,还得碾成末!”
说着,易观拿起一个小杵子开始捣碎生姜。
看着差不多捣得差不多了。
易观继续说道:“到这里还没完。”
“我们还需要加一点香菜。”
“我知道有些人不太喜欢香菜的味道。”
“如果你不喜欢,就可以跳过这步。”
“香菜不是非加不可的材料。”
“不过加上香菜会让这道菜味道更棒一些。”
易观边说边拿出几片香菜。
把香菜也切成小段放进了刚才的生姜碗里。
再继续搅拌捣碎。
“就像我这样继续搅和,让生姜和香菜充分融合在一起。”
大约二十几分钟后,易观终于将捣好的调料碗放在了一旁。
“从这里开始,就变得简单多了。”
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