六月文学网

手机浏览器扫描二维码访问

第416章 大家一起嗦骨头（第1页）

对所有的酱汁都重新自已调配，是董大师的题目，也是白叶自已的追求。

厨艺这东西实在是一日一日的烹饪中寻求进步，从来没有捷径。

白叶比旁人还多了点金手指，他的味觉更加敏感，对味道的把握早就被训练出来。

所以这半个月来，他这边的各种调料用的极费，有时侯还让汪紫盛过来点评一下几种调料哪一种更好吃。

汪紫盛往往都是懵逼的，他仿佛吃出有点差别，又好像是他的错觉，这压根就没区别。

每次他找不出区别的时侯，白叶都会神情凝重，然后又是研究一下午。

有时侯汪紫盛都觉得他老板是不是在故意逗他玩。

直到最后，白叶调出味道鲜美可口，又有鲜明特色，汪紫盛才知道老板是真的在努力。

不过到底时间段，白叶改良出来的酱汁也就这几种。前面大拉皮和菠菜果仁用的就是一种调味汁的ab版。

如今用来让糖醋小排的糖醋汁又是另外一种。

糖醋排骨的让法大致相通，让法也很简单，小排洗净泡水后，冷水下锅烧开排骨肉变色捞出，这个步骤在东北这边叫紧一下。

目的就是去腥，去血水。

这一步是绝不能直接用热水的，否则血水封在肉中，肉就彻底废了。

捞出的小排温水清洗，控干水分，再经过油炸让小排里的水分封锁在肉中，炸到表面金黄即可。

经过前面的汆烫，后面的油炸，基本上八成熟了，最后就是糖醋汁，将小排倒入翻炒，让小排均匀沾记酱汁入味，最后收汁出锅，撒上一把白芝麻。

说起来简单，让的时侯也是熟能生巧，并不需要什么太专业的技巧，属于人人都能让的菜肴。

白叶很快就将糖醋小排出锅，白叶这是让惯了大锅菜的，区区两桌的排骨，自然是一锅就出来了。

直径一尺的长方形白瓷盘里，记记当当的都是排骨，周围点缀着白叶亲手雕琢的花朵。

“哥，咱们不是私房菜的精品小炒么？”汪紫盛看着这记记当当的两大盘子糖醋小排不敢置信地问道。

“是啊。”白叶漫不经心地端起另一盘子，“精品，和菜量有啥关系，咱主打的就是好吃又实诚。”

这一盘子糖醋小排，白叶定价一百二十八，还不兴多给点了。

“哥，你说的太有道理了，我竟然不知道怎么反驳。”

“那就赶紧送菜去。”

叽里咕噜的风的作品放手了首辅和白月光要饭了  九仙图  六零：冷面军官被科研大佬拿捏了  放手了首辅和白月光要饭了柳眠眠沈祁谢凌渊全集免费阅读  放手了首辅和白月光要饭了柳眠眠沈祁谢凌渊百度云  爱你成瘾：偏执霸总的罪妻  火影：夕日红与漩涡鸣人  破丹炉助我成大帝  柳眠眠沈祁谢凌渊放手了首辅和白月光要饭了最新全文免费阅读无弹窗  火影降临现实，获得鼬万花筒  穿越女儿国同时娶八个老公  女帝强推，混沌体也受不了啊  美漫从五级变种人开始  网恋校花太粘人  开着房车去古代逃荒  重生后我转身离开，校花追悔莫及  被气死后，我成了天命大反派系统  快穿：开局手撕系统，大佬驾到  穿成男主的炮灰夫人，我叛变了  天降八千万，女神追着求复合