手机浏览器扫描二维码访问
第140章 腊肉很多做法挑猪肉也是有说法（第2页）
鱼鱼眼睛睁得大大的：“娘，听起来好复杂啊。”
黎豪在一旁拍了拍鱼鱼的肩膀：“不复杂，鱼鱼，等你吃到美味的腊肉就知道这些都是值得的。你想想，那腊肉吃起来咸香可口，每一片肉都有着香料的醇厚味道，而且还有一种独特的嚼劲。”
鱼鱼歪着头想了想：“那真的有那么好吃吗？我闻过腊鱼，感觉腊鱼就已经很好吃了，腊肉会比腊鱼还好吃吗？”
程处默笑着蹲下身来，看着鱼鱼的眼睛：“鱼鱼，腊肉和腊鱼是不同的美味呢。腊鱼有腊鱼的鲜香，那是一种来自江河的味道。”
“而腊肉啊，有着浓郁的肉香，那种经过腌制和风干后的醇厚口感，是其他肉做不出来的。等做好了，你就知道啦。”
秦怀道也点点头：“是啊，而且这腊肉的做法还有很多变化呢。可以直接蒸熟了吃，切成一片片的，那油脂在灯光下都透着光亮，入口即化。”
“也可以和蔬菜一起炒，比如和冬笋一起炒，腊肉的咸香和冬笋的鲜嫩搭配在一起，简直是人间美味。”
小雨在一旁听着他们的描述，眼睛里也期待：“没错，我们可以把腊肉做得多种多样。还可以在腌制的时候加入一些其他的香料，比如小茴香，让腊肉有更独特的风味。”
黎豪兴奋地搓着手：“娘，那我们要不要试着做几种不同风味的腊肉啊？比如一种是传统口味的，一种是加了小茴香的，还有一种可以加一些辣椒之类的，适合喜欢吃辣的人。”
小雨微笑着点头：“这个主意不错，不过我们得先把基础的腊肉做好。这挑选猪肉就是关键的第一步。”
“好的猪肉才能做出好的腊肉，要是猪肉不新鲜或者肉质不好，那后面做得再好也没用。”
程处默站起身来：“小雨啊，那这挑选猪肉有没有什么特别的技巧呢？除了要肥瘦相间之外，还有其他需要注意的地方吗？”
小雨想了想：“这挑选猪肉啊，除了看肥瘦，还要看颜色。新鲜的猪肉颜色自然，瘦肉是淡红色，肥肉是白色，而且表面没有什么异味。”
“要是猪肉颜色暗沉或者有奇怪的味道，那可不能要。还有啊，用手按一按猪肉，好的猪肉按下去会有弹性，很快就会恢复原状，如果按下去一个坑半天弹不起来，那这猪肉可能就不新鲜了。”
秦怀道认真地听着：“原来是这样，看来这挑选猪肉还真是个学问。”
“对对对，挑猪肉真的是个学问呢，等会去到了要好好挑。”小雨一脸认真。
“是啊，小雨，这猪肉的好坏可直接决定了腊肉的味道。”程处默点头。
“那我们得挑那种纹理细腻的猪肉吧？”鱼鱼睁大眼睛。
“没错，鱼鱼。纹理细腻的猪肉肉质更嫩，吃起来口感好。而且啊，还要注意猪肉的弹性，弹性足的才新鲜。”小雨耐心地解释。
“那颜色呢？是不是要那种色泽鲜亮的？”黎豪也加入讨论。
“对，豪儿。色泽鲜亮，红肉如樱，白肉似玉，这样的猪肉才新鲜。要是颜色发暗，那可不能要。”小雨叮嘱着。
“还有啊，咱们得看看猪肉表面有没有血水，要是血水太多，也不太好呢。”秦怀道补充道。
鱼鱼：“那准备去买猪肉了吗？”
喜欢大唐盛世开酒馆请大家收藏：（）大唐盛世开酒馆
谁说小皇叔要绝后？我两年生五崽 九龙夺嫡，废物七皇子竟成无敌 二郎修仙传 古今往返穿越，王爷追爱到现代 谍战：强悍特工人狠话少 山海八荒录 最强唐僧战西游 我的微信连三界 我去边疆做领主 红警：开局锁码里，单刷鹰酱入常 废土：新纪元 暴雨末世：船大再多女神也装的下 下海后，遇见魔女小姐 咸鱼被迫高嫁后 无敌太子我都能开挂了还隐忍个屁 破案：我能锁定凶手，推理就变强 六零军婚，我在饥荒年代种田囤粮 让你设计装备，你给我搞科幻？ 住手！魅魔天赋不是让你这么用的 残虹绝恋
娱乐春秋
架空异界，武道百家。现代人告诉他们，除了修行，还有很多方法可以得到你想要的东西。要做江湖上人人追捧的少侠？嗯，这个简单，只是要看你的诚意比如让你师妹来...
光芒万丈不及你
...
大荒扶妻人
人在荒国，爷爷是镇国公，武将莫不以爷爷为尊。赵昊有点慌，这妥妥功高震主抄家灭门的剧本啊！向来稳健的他，决定当一个纨绔，每天醉生梦死。结果，一不小心从皇帝那...
我有了空间戒指后，财富无限
关于我有了空间戒指后，财富无限父母双亡的林震南继承了一家父亲遗留下来的二手书画店，无意之中，一只修炼万年蜘蛛，在雷电交加之时，元神最弱之时，被林震南一掌手拍碎本体，蜘蛛本命元神入体，机缘巧合下，林震南…传承了它的异能。后来更是得到了一枚上古超级空间戒指，空间更有一方小世界。后来林震南更是鉴宝，赌石，看相，看风水，修真，无一不精，一时喜从天降，富贵逼人！...
名门艳旅
...
漂亮小哑巴被阴鸷大佬盯上了
看似心狠手辣阴鸷疯批实则心地柔软温润护妻攻×柔弱漂亮纯洁小白花哑巴受小哑巴被逼勾引大佬，盗取商业机密，之后不告而别，再没脸去见他。四年后，大佬回国逮到他。很缺钱？要跑到这种地方来卖？聂北弦眼神冰冷。小哑巴小脸羞红，用力摇头。抖什么？背叛我的时候，不是挺有勇气吗？小哑巴欲哭无泪，有口难言。放心，我不会弄死...