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准备工作做好,何小西在院子里架起炉灶开始煮。
煮到半熟捞出来,晾到微凉。加佐料,把清理干净的汤水倒回去,继续煮。
煮至皮酥肉烂,撇净浮油。大火收汁即可。
煮着猪头肉,何小西让何小东和何大毛去昨天他们抓鱼的地方,再抓几条鱼回来。
家里的孩子们,闹着非要跟去。何小东被闹不过,刚一点头,这帮孩子就跟一群狼崽子似的,嗷嗷叫着跑远了。
大哥为人稳重,武力值又强,何小西不担心出什么意外。就由着他们去了。
何小西想的是,能抓两条鱼红烧了就行。可是,等那帮孩子回来的时候,一个个衣衫不整。
抓的鱼太多,带去盛放的容器没够用。所有人都把外套裤子脱下来,当成了装鱼的容器。裤腿和袖子系起来,把鱼放进去提回来。
把何小西气得直抚额。他们自己反而自豪的不得了。跟何小西炫耀:“大叔可厉害了,没用小抄网,直接放的撒网,一网下去就逮这么多。”
这个年代沟多河多,没有水体污染。小河沟里都能逮到大把的鱼虾。
烹调鱼虾,得油多料足才好吃。许多人家舍不得材料去烹饪鱼虾,吃鱼的人并不多。所以现在的河里鱼特别多。
男人跟女人带孩子的区别。女人总想让孩子保持着光鲜亮丽,最好不要去脏的地方玩。不要把自己弄得灰头土脸脏兮兮的。
男人们可不管这些。只要玩得开心就好,想怎么玩怎么玩。
跟在后头回来的何小东父女还好一些,至少衣衫整洁。何大毛和小驹就不行了,衣服裤子全都脱下来当布袋子使了。
唯一让何小西欣慰的就是,潇潇佳雯这些小姑娘们没有跟着他们瞎胡闹。
只是还没等她感叹完呢,萧潇就开始跟她抱怨:“大姐,大哥他太烦人了,只让小驹他们拿衣服装鱼,不让我们装。”
其他女孩纷纷附和潇潇对何小东的控诉。
何小西觉得自己的膝盖疼,想给这些女汉子跪了。
这么多鱼,真让人烦恼。就是做糟鱼也用不了这么多。只能捡个大的都做成咸鱼腌起来,以后慢慢吃。
对呀,做咸鱼!何小西想到。去挖河的时候,咸鱼可以给工地上的工人每天蒸一些加菜。
前世他们去挖河的时候,因为是第一次挖河,政府也没有经验,不给包饭。家里状况好点的人家,可以带点咸菜、盐豆子什么的。
家里状况差的,就只能把盐炒熟了带上。每天嚼几粒干盐粒。重体力劳动的人出汗多,不吃盐没有力气。
何小西就属于那种炒糊盐都没有的人。又想马儿快跑,又想马儿不吃草,说的就是刘氏和何中槐两口子。
不是大家接济何小西一些,前世何小西根本坚持不下去。可能在挖河的时候就倒下了。所以何小西坚持要去挖河。
跟大家一起,再重温一遍那些同甘共苦的日子。
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