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第212章 新的方向（第4页）
祖传的无可奉告。
翠翠沾了一点后，惊喜得瞪大眼。
“好鲜的味道，快要赶上蛤蜊粉了。”
林氏继续坐下来，温声道：“家养的禽类或者兔子味道较轻，不需要太多调味，而山上捕来的野味则土腥味重一些，炖炒的时候首要就是去除土腥味，比如焯水，或者腌制。”
“除了上面的法子，在烹饪的时候也要用不同的调料压制腥味，如羊肉可以用白芷、沙姜、小茴香等，牛肉则是...”
翠翠听的正入神，猛然蹙起眉。
“牛肉？”
林氏顿住，忘了这里不能吃牛肉。
准确是律法规定不能杀牛，要吃也只能是正常死亡的牛，所以牛肉很少被端上餐桌。
“婶子说的是老牛肉，老牛肉炖再久口感还是会发柴，要想做的好吃，需要提前泡水...”
林氏绞尽脑汁圆回来。
翠翠恍然大悟：“原来是这样，我爹之前买过一回牛肉，炖出来又干又柴，后面就再没买过了，婶子不说我都忘了。”
林氏松了口气。
二人一个说一个记，气氛轻松愉快。
“谢谢婶子，等我回去再试试，到时候婶子您再帮我点评。”
翠翠又学到新知识，像喝饱了水的麦苗，恨不得立马回家，再炖上一只兔子。
“厨艺不是一日练成的，不着急慢慢来。”
林氏停顿了下，“翠翠，婶子这里有件事。”
“婶子你说。”
几日时间，翠翠已经把林氏看做半个师傅，既崇拜又亲近。
“这几日盖房子，每天要准备十余人的伙食，婶子实在分身乏术，想问问你愿不愿意来帮忙，中午和晚上两顿饭，每日给你五十文...”
“我愿意！”
没等林氏说完，翠翠一口应下，丝毫没有犹豫。
“好，那就说定了，你先切菜丝吧，我去村里收些菜，晚些时候咱再开始做饭。”
跟着林婶做饭，在翠翠眼中是天大的喜事，向来内向的她难得蹦跳着出了门。
找到帮手的林氏也一扫疲惫，抓上把铜钱，也出了门。
崔家的菜园就算薅秃了也供应不了这么多天的伙食，林氏决定从村人手里收购。
在村子里走了一圈，背篓装得满满当当。
要不是林氏坚持给钱，淳朴的村人甚至想白送，反正吃不完也要烂在地里。
背一篓子菜挨家挨户敲门不是轻省活，林氏直接与村人约定，每日地里产出的新鲜菜直接送到崔家，她出钱收购。
回去路上，碰到了从县城赶回来的兄妹，一同回来的还有粗脖子几人。
林氏注意力主要放在崔景文身后的背篓里，大概扫了眼，肥瘦肉各两条，还有一大块豆腐，底下粮袋鼓鼓囊囊。
错身的功夫，崔昭昭小声说：“我都买好了，上面两条肉是在肉铺买的，底下还藏了十斤商城买的肉...”
自家闺女办事林氏十分放心，让崔景文把背篓放到屋里，又招呼正在院子里，一脸新奇看切菜丝的粗脖子几人去了后院。
不是不让他们进屋，实在是屋里坐不下。
昨天的剩饭热了热，让几人稍填了肚子，把他们打发去了自家地里。
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