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其实到这个步骤就已经差不多了。
出来的糖色没有魏武手中工业化出品的白糖那么白,但也很不错。
但既然要做,当然就要做到最好,他出手不是精品怎么行?
“接下来糖蜜还要进行最后一步,这需要制作一个小工具,我管这玩意叫分蜜机。”
“你就当做是一个不断旋转的碟子,将这个碟子放在水桶或是水缸那样的容器里。”
“将熬制出来的糖蜜一点点洒在上面,利用旋转可以将结晶的浓糖液甩成白色糖霜。”
“这东西光说没用,回头我会让科技院的木匠制作出来,到时候你就知道是什么了。”
其实分蜜机的主要功能就是借助离心力,将糖蜜甩到筛网上,收集起来就是白糖。
只不过魏武也不知道该怎么和青霞解释离心力,干脆就一语带过。
等到东西做出来了,自然就知道该怎么操作了。
“这些都是后面的事情,现在你要做的是找钰瑄支钱,去牙行那边看看有没有制糖工坊。”
魏武说完之后,青霞立刻就点头表示明白,不过她没有立刻就动身。
反而在原地沉默的站了一会,又看向魏武开口说道:
“老爷,我觉得……”
“等等,其他人叫老爷也就算了,你们几个小丫头还是叫少爷吧!我听习惯了。”
青霞神色一愣,随后就咯咯咯的笑了起来。
“好的少爷,少爷,我觉得如果要买,最好是能多花点钱,买两到三间工坊。”
听到青霞说的话,魏武心中暗暗笑了起来,这丫头明显已经开始进入状态了。
不过他倒是有些好奇,这丫头为什么会这么说。
“为何要多买,说说你的理由!”
闻言,青霞立刻就给出了自己的答案。
“少爷,这种方法制作出来的白糖,不仅精致而且细腻,一定会被那些勋贵豪绅所追捧。”
“但制作之法,全天下只有少爷您独有,既然如此,咱们就必须要严格保密。”
“若是被其他人窃取去了,少爷的心血不就白白便宜了别人,我绝不允许这种事发生!”
说到这里,青霞脸上甚至出现了浓浓的怒意,仿佛白糖的制作方法真被泄露了一般。
随后就又听到她继续开口说道:
“所以我想将制作白糖流程隔开,分成两个甚至三个工坊,各自负责不同的流程。”
“首先是少爷您说的高岭土,青霞觉得这个土要专门找一个人负责购买和存储。”
“每隔一段时间定量送到工坊,不管是对工坊的工人还是其他人,就说是黄泥土。”
魏武也没想到,青霞要求多买几间工坊,居然是为了给自己保密。
不过听起来倒是挺有趣的,于是点点头示意青霞继续说下去。
得到魏武的肯定,青霞说起话来也变得更放得开了。
“其次,榨取和搅拌还有沉淀的步骤可以放在一起,因为分开也没用,甘蔗味能闻出来。”
“不过沉淀之后取得的清澈糖液,可以运送到其他的工坊,让这边负责熬煮的步骤。”
“这样熬煮的工坊也可以做到熟能生巧,比如火候的掌控,熬煮到什么地步可以出锅。”
“最后熬煮出来的糖蜜,再用少爷您说的那种分蜜机将白糖分离出来。”
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