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红果中含有大量果胶,将糖浆挂满红果时,余温也将红果炒熟含有果胶,待糖浆慢慢冷却下来,每颗红果上也挂满变成洁白如雪的糖霜。
做好的挂霜红果白里透红、酸甜得宜,小孩子一定很喜欢吃。
阳阳看着就流起了口水,用筷子夹了颗挂霜红果放到口中,不得眼睛睁的老大,呜呜呜,简直太好吃了。
挂霜红果入口先是表皮的松脆,接着糖霜与舌头接触后迅速化开,甜蜜的味道直接溢满口腔,随着牙齿咬动,内里红果口感绵软,糖霜的甜中和了红果的酸,当真是酸酸甜甜的,吃的人欲罢不能,又胃口大开。
阳阳以前最喜欢吃冰糖葫芦,一到冬天,只要来了小贩叫卖,他妈都会给他买一串解馋。
他以前觉得冰糖芦酸酸甜甜的特别好吃,是他这辈子最喜欢的零食没有之一,可现在吃了姥爷做的挂霜红果,他觉得他以前吃的冰糖葫芦都是小弟,全都打不过挂霜红果这个大哥。
冰糖葫芦虽然是酸酸甜甜,但甜的是外面的糖皮,吃过糖皮里头就酸的倒牙,一口甜一口酸,感觉是分开的。
但姥爷做的挂霜红果就不一样了,酸和甜是融合在一起的,而且吃起来也不觉得怎么酸,总之就是特别好吃。
阳阳觉得姥爷就像叮当猫一样,叮当猫一摸口袋什么都能掏出来,可以满足大熊所有愿望,姥爷也像变会魔术一样,他想吃什么都会做,而且不更好吃。
他觉得自己太幸福了。
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海连敬将摘下来的一大盆红果全都做了,做好装进一个个小盆里放冰箱慢慢吃,用一次性饭盒装了好几盒拿给即将离开的齐大爷。
齐大爷今天来跟海连敬道别,就收到这样的礼物,“这红果太酸了,外头挂层糖里头也是酸,我还是不要了。”
海连敬说:“我熬的不酸,你不信试试。”
齐大爷本不太想要,但看到挂霜红果的卖相有些惊讶,每颗红果都被均匀的挂上一层糖霜,几乎没有没滚到的地方,糖霜十分洁白无一丝杂色,透过洁白的霜还可以看到一抹红果的红,像一颗颗白里透红的小雪球,煞是好看。
挂霜红果他以前也吃过,虽说大部分也裹着糖霜,但大部分都没有滚的这么均匀的,而且这红果透过饭盒居然还能闻到一丝丝甜香。
他想着刚才听来接他的儿子说,小孙子这两天生病人了,也许喜欢吃这个,于是就没有再推辞。
收下东西,双方告了别,齐大爷提着行李来到儿子家。
儿媳正在家里照顾生病的小孙子,听到声音出来给他们开门。
齐大爷看到儿媳一脸愁容,忙问道:“怎么了,小聪还是不爱吃药吗?”
他来时路上听儿子说了,孙子小聪这几天感冒发烧,什么东西也吃不下,吃啥吐啥,连药也吃不进去,已经连着两天了。
儿媳愁道:“是啊,刚给他煮了点甜粥,想让他喝了好吃药,谁知粥刚喝了一点就喝不下去了,让他吃药吧,他说药太大颗咽不下去,给他碾碎了混水喝,他又说太苦喝不下,最后好不容易吃了一点,结果连粥带药又都吐了出来,白忙活了。”
齐大爷听了直皱眉,吃不进去药怎么能行。
他赶紧放下行李去看小聪。
孙子小聪躺在床上,脸色煞白,一副虚弱的样子。
齐大爷上个月过节还见过孙子,那时虎头虎脑的,对比现在蔫头耷脑,就很是心疼。
他摸了摸孙子的头,“要不爷爷给你弄碗你爱吃的蛋羹,然后咱们再吃药。”
小聪小声道:“不想吃。”
儿媳补充,“他生病后就没胃口,啥也不想吃。”
齐大爷一看这哪行,就提议,“那要不去医院吧,打两针输输液好了。”
然而小聪最怕打针,一听这话当即就哭了起来。
齐大爷看他这么难受,还哭成这样,忙就不提去医院了,跟儿媳商量,“要不给他弄点平时爱吃的,我记得他挺爱吃大白兔奶糖的。”
儿媳听了更愁,“早买了,说吃不出味道,吃一块还吐出来了。”
齐大爷顺着儿媳目光,就看到一边桌子上放着好几种水果和糖,都是平时小聪爱吃的,于是他也没辙了,跟着一副愁眉苦脸。
这时儿子从外头进来,“要是有糖葫芦就好了,前两天小聪嚷着想吃,但是还没到冷的时候,街上也没卖的,我跑了好多地方也没买到。”
齐大爷一听眼前一亮,“对啊。”
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