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11众享(第1页)

炸平菇这三个字,大家似懂非懂。

平菇很好理解,小姑娘刚才说了嘛,少年卖的那筐东西就叫平菇。

炸是怎么个炸法?

可不兴在这条街上搞破坏啊。

“咕。”鹅崽用他的理智和脑袋拱了一下苏之雁的侧颈。它想说要不还是算了吧,炸平菇这事儿放一放,等有机会去默克星,想去哪炸去哪炸。

苏之雁歪头蹭了一下它的脑袋,把蘑菇筐抱起来,带着一群人往寻忆后院走。

那帮来找事儿的人一见人都走了,这才赶忙互相搀扶起来。

被封了嘴的人暗暗怒骂,已经做好了回去和老大打小报告的准备。

寻忆后院。

苏之雁跟利奥借了一个大口径的锅,以及炸蘑菇需要用到的配料。

大家好奇地按照苏之雁的示范,把筐里所有的平菇洗净,攥干水分,再撕成一小条一小条。

苏之雁估摸了一下蘑菇的量,将淀粉面粉、鸡蛋、胡椒粉、少许盐和水这些配料调成了面糊,准备给平菇裹面衣。

刚裹完几个,这活就被热情的大家给揽去了。

苏之雁两手空空,只能转去烧油,烧到七成热,转头看到大家已经两三下把蘑菇都给裹完,便就势开炸。

挂着面糊的蘑菇碰到油,锅内瞬间滋拉一声响。

大家:“喔~”

鹅崽:“咕。”哦,是这个炸。

蘑菇表面很快变得微黄,苏之雁将蘑菇们捞出来。

利奥:“这就可以了?”油香味太浓了,看得他干着急。

大家伙一整个跃跃欲试,鹅崽从苏之雁的肩膀上站起来,准备冲第一个吃炸蘑菇的幸运儿。

“还没完成,大家稍等。”苏之雁忙道。

再不阻止,怕是鹅崽要一头扎进炸蘑菇堆里了。

“炸过一遍后,油温变高,再下锅复炸一遍。这样蘑菇里的水分都出去了,口感会更酥脆。”

说话间,蘑菇们的面衣变得更加金黄,苏之雁继续道:“炸成这样金黄的颜色就可以了,不要炸太长时间,炸过火就不好吃了。”

她丝毫没注意到自己已经变成了教学模式,还跟大家说:“炸蘑菇很简单,这种炸法也可以把蘑菇换成猪肉,茄子,小鱼之类的,都很好吃。”

说罢,苏之雁把炸好的蘑菇们捞出来分成了几盘,在上面分别撒了辣椒粉、椒盐粉、孜然粉。

“好了,这下可以吃了。”

鹅崽从肩头跳到桌面,独自享受苏之雁给它单独一份的炸蘑菇。

它对准一条蘑菇,一口咬下。

喀嚓,咬下去,又酥又脆又香,带着说不上来的咸味,巨上瘾!

封澈明白这咸味归功于表面的孜然粉,它迅速往嘴里塞了好几个,优雅地细嚼慢咽。

安愈亦是如此。

她早就习惯了无论苏之雁做什么都能令人眼前一亮,所以在咬酥脆的炸蘑菇时,表情非常淡定。

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