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187 第一百八十七章 分店生意(第1页)

服务员将餐盘放在桌上。

几名津城本地人凑上前围观:“看着模样,还真像回事。”

“瞧着勾芡模样,不错。”

“奶油蒜香的味道,也很正哎。”

“就不知道味道怎么样了。”

潘玉佳和朋友们也凑过来看。

奶爆两样的外表看着普普通通,甚至有点儿丑。肉片和虾仁外都裹着一层白糊糊的酱汁,瞧着黏糊糊的。

不过香味却是很浓郁。

大蒜和牛乳是最佳组合之一,两者之间的碰撞让香味越发浓郁诱人,引得潘玉佳连连吞咽口水。

一名点单食客,拿起筷子夹起一块。

牛肉切得薄厚均匀,细腻爽口,裹着蒜蓉牛乳的酱汁,一口下去香味瞬间在舌尖爆炸,像是飓风般席卷整个口腔和鼻腔。

食客唔了一声,忍不住睁大双眼。

他强忍住震惊的心情,板着脸盯着眼前的奶爆两样。

“味道,味道怎么样?”

“唔……我再尝尝。”吃着的食客板着脸,努力咀嚼咀嚼。他又夹起一块虾仁,放在嘴里,感受着牛肉和虾肉的双重奏。

嗯……要不再来块牛肉?

食客的筷子又又又伸到菜盘里,挑了最大块的牛肉放进自己的碗盘内。

这下子,有人忍不住了。

他怒目而视:“可恶,你们是不是傻!你看他都要夹第三块了,这里一共只有多少?”

一桌子上的人都醒过神来。

他们看看少了好多的菜盘,操起筷子赶紧来尝尝看。

这下子,被揭穿的那人才讪讪然一笑。

他摸了摸鼻子:“好吃,真的好吃!”

众人斜眼,手上动作不停。

他们纷纷夹起牛肉和虾仁,快准狠的放入口中。

潘玉佳和几名朋友忍不住看了好几眼。

然后有人说道:“要不,咱们再多点两道?”

几人深以为然。

潘玉佳等人补充点单的时候,苏锦宁手上动作不停。

再来做的是锅塌里脊。

津城的锅塌里脊源自于鲁菜,却和鲁菜从外观到味道都有了极大的差异,差异更大的还是第三代,传到海的对岸后被改良成了天津饭。

而苏锦宁今日做的也是津城做法。

她去掉里脊肉上的筋膜,然后同样是逆着纹理切成薄片,再用料酒和盐稍稍腌制抓揉,直到肉质黏连后在放入生粉和鸡蛋液腌制待用。

热锅烧油,先将葱姜蒜爆香。

紧接着放入腌制好的里脊,用长筷将黏连的里脊肉稍稍分开,炒至熟透后便可以捞起。

苏锦宁的动作轻盈流畅。

里脊肉在锅里翻腾起舞,渐渐裹上金色的纱衣。薄薄的一层面糊足以将肉汁紧紧包裹在其中,油脂和里脊肉交织在一起的香气足以让人口水直流。

苏锦宁将炒好的里脊放到一边沥干油分。

紧接着将火改成小火,倒入鸡蛋液,苏锦宁轻轻摇晃着锅子让鸡蛋液在锅底形成一个完美的圆形,然后将里脊肉倒入其中。

苏锦宁轻轻晃动着锅子。

春野列车  匹夫天下志  从通货膨胀后穿到七零年代  病美人不可以武力天花板吗  [快穿] 反派黑化后火遍全球  男朋友是彭格列十代目  我在哥谭过暑假  永恒传说:朝圣  朝暮余生  断袖王爷警花妃  跑路后,虐文女主都疯了[快穿]  [星穹铁道]持明族迟早要完  退圈后哥儿靠刺绣爆红了  帝凰斗,神医嫡妃  小说存续计划  悍匪与娇娘  冷淡师兄被毒蛇咬了之后  第一女军侯  鬼王是骗子  厌A主角对我很双标  

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