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6鸡汤（第3页）

“鸡在炖汤前要先处理一下。”

他没有直接说秦云的问题，而是从储物袋里拿出了自己定制的铁锅，直接做一遍给对方看。

鸡肉的腥味主要来自肉里的血水，在放血拔毛之后，切成块的鸡肉可以在清水中先浸泡几次。

清水可以引导血水快速析出，提前浸泡后，焯水的时间也可以更短，避免肉质变老。

焯水完毕后，还有很重要的一步，就是煸炒。有了油脂析出，在炖煮的时候就可以通过乳化让鸡汤更加香浓，同时油脂密度较小，会浮在汤面上，金黄色的一片片看起来也更显美味。

他处理好鸡，又朝秦云借用食材，然而令他吃惊的是，作为剑宗唯一的食堂，后厨里不仅食材稀缺，就连基础的调料也份量极少，必须省着使用。

“怎么会这样？”

以剑宗的实力，食堂这一点经费投入，远远用不着克扣经费，如何会资源短缺到这种程度？

秦云抿着唇不说话，但想到外面一看便过得极其滋润的两个帮工，元逍还有什么不明白的？

“他们克扣了剑宗拨下来的资金，全都用来中饱私囊？”

见秦云唇色抿得更白，他就知道自己说对了。

只是这到底是食堂的家务事，秦云不发声，他也不好越权插手，只能轻叹一声，从能找到的食材里取了一小把鲜香菇添进去，小火慢炖，炖开之后撒上一点点食盐，便关了火盛出来，递给秦云。

秦云没想到他会先把汤给自己，受宠若惊地微微躬身，双手接过来，这才睁大了眼睛，有些紧张地抿了一口。

——极其鲜美。

处理过的鸡肉没有丝毫腥味，只留下纯粹的鲜甜，鸡皮煸炒过后表面有一层微微的焦皮，并不发硬，反而很有韧性。

而鸡皮的内里被保护得很好，口感依旧是滑溜溜的，与这焦韧的外皮相互揉杂，让他既想要好好地嚼一嚼，感受那奇异柔韧的口感，又想不管不顾地直接吸下肚去，免得糟蹋了这滑腻的滋味。

鸡肉的口感与他自己做的就更为不同。肉质滑弹，舌头舔上去时像是白玉兰的花瓣，咬开却是不容错认的纤维质感。

鸡汤原本是从它身上煮出来的，然而在反过来渗透回去后，却又带来了全新的滋味。

鸡汤的味道是十分秀气的，香浓却并不霸道，薄薄的油脂混合这香菇独有的特殊香气，让它的味道更有别于一般的肉汤，滑口清润，像是从地里刚刚生长出来的新芽，还带着泥土的香气，在春日的雨水中痛痛快快地抖落一身甜蜜。

秦云的味蕾几乎瞬间便被这鲜美的味道征服，在喝到这碗汤之前，他还想过在宗门里名声大噪的面具小摊或许虚有其名，认为自己对食材的处理已经是远超当世的优异。

但这碗汤喝下去，他才知道自己之前有多浅薄，明明是井底之蛙，还总以为自己头顶方寸天空，已然是尽揽天下。

他怔怔地品完这一碗鸡汤，真心实意地朝元逍深深一拜。

无数的话语在他心头涌动，他想感谢对方前日对自己的搭救，也想为自己之前狭隘的偏见道歉，甚至有些贪婪地想着，若是他也能学会对方这般惊人的厨艺，食堂会不会也能焕发新生。

只是这些话语他到底没有说出来，纠结半晌，也只是嚅嗫着说了一声“多谢师兄。”

元逍马上“嗯？”了一句，“秦师兄，我今年才入门，还是我叫你师兄才对。”

秦云马上闹了个大红脸，“抱、抱歉……”

这副样子实在太过青涩可爱，以至于从发现秦云自己打了锅时就涌现出来的想法也更加热烈。

元逍伸手扶起他，试探着开口：“秦师兄既然对烹饪感兴趣，不如与我合伙摆摊，一块精研厨艺？”

若春雨初霁  扛起高岭之花的神坛  吃穷修真界  满级大佬的生存法则（快穿）  美强惨反派重生以后  cos森穿越之后  你跪下，姐求你个事  农家小夫郎重生招赘婿  穿越后我被阴鸷帝王标记了  阴郁反派竟是女儿奴？  我死后帝君追妻火葬场了  阴阳天师  混蛋，把我的粉毛男友还给我  穿成七十年代大院娇娇媳  豪门继子，综艺养妈  我在妖怪幼儿园当大厨  秘密[娱乐圈]  穿到永乐改造极品  美貌恶女配走剧情时被读心（穿书）  你是故人来