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13凉面（第3页）
没听到章北庭刚才说，总共才二十多碗吗？钱良才跟冬冬吃了两碗，又预留了四碗，留给他们的不多了。
没一会儿，除了钱良才付过钱的那四碗，剩下的都卖了出去。
十几个人凑在一起吃凉面，附近瞬间响起一片被辣得嘶哈嘶哈的吸气声，以及时不时的几句“香”、“好吃”、“开胃”等评价。
没买到的忍不住扼腕，向章北庭抱怨，“你们明天能不能多准备一些凉面。”
顿了顿，他又补了一句，“冰粉也是。”
每次就那么点，来晚了就买不到了。
章北庭道：“我们家就两个人，再多也弄不出来啊。”
大家不好再说什么了，章北庭他们卖的都是别人没有的东西，要是雇人帮忙，确实得好好考量考量。
钱良才掐着快收摊了的点才来。
章北庭将凉面给他装好，又拿出准备好的香辣田螺，“今天家里炒田螺，带了些来给您尝尝。”
本来他还在想着，当着那么多客人的面，要怎样才能送得自然，不让其他客人觉得不平衡，这下刚好。
“那我就不客气了。”钱良才稍微一想就知道，章北庭会送自己田螺，并不是自己凉面跟冰粉买得多，而是那日收摊后的一句提醒。
知道章常林从书院回来规劝父母后，他也想过，或许自己不提醒，章北庭其实也是知道的。
只是美味当前，谁会拒绝。
不过……
他看着碗里还带着壳的田螺，有些迟疑，“这个要怎么吃？”
其他食肆饭馆卖的都是炒田螺肉啊！
“拿竹签或针把肉挑出来吃，”章北庭道，“要是能够直接吸出来，会更有味道些。”
“我回去就试试。”钱良才跃跃欲试。
对于好吃的东西，他一向勇于尝试。
而且有冰粉在前，凉面在后，他现在对章北庭做菜的手艺有着莫名的自信。
***
收摊回到家，宋宴卿开心地道：“我们明日准备十斤面粉的凉面吧。”
先前卖冰粉时也是这样加的。
“可以，”章北庭点头，接着试探着道，“不过我们是不是雇一个人帮忙和面擀面。”
宋宴卿怔了怔，“和面擀面我都可以，为什么要雇别人？”
章北庭缓缓道：“我看后院的冰粉果这几天已经大量成熟，想着我们是不是应该多摘些回来，除了平日里做冰粉用的，还要存一些，不然明年的冰粉果成熟前没得用。”
冰粉果在六月中旬到下旬才开始成熟，而五月天就非常热了，如果今年不留冰粉籽，明年夏天至少有一个多月没冰粉卖。
章北庭继续道：“今天我数着卖了二十五碗凉面，一共一百五十文，看起来要卖七十五碗冰粉才有这么多钱，但光买面粉就去了四十文，还有辣椒油跟黄瓜这些佐料的价钱，总体算下来大概只赚到八十几文。”
这几天，冰粉每天卖的钱还多一些，买红糖糯米芝麻这些的成本却少得多。
“那就雇个人和面擀面。”宋宴卿很快想明白。
他有更重要的事情要做。
凉面最主要的卖点是辣椒油，别人就算知道面是怎么和的影响也不大，而冰粉，不管是冰粉籽还是做法，两人都不想外人知道。
只能他们自己去摘。
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