手机浏览器扫描二维码访问
安然眼前一亮,“没问题?”
“别去卖家里吃应该可以。”
那还等啥?安然早馋齐家的面点小食了,齐家可是有饽饽铺的,那里的点心都很好吃,能学几样就是赚到。
老太太一听孙女要做羊肉烧麦极力支持,拿了钱交给李氏去买羊肉“我可是就喜欢锦华堂的羊肉烧麦,咬一口满嘴流汁,喷喷香!中午能吃上不?”老太太还着急了!
卫子芊看看时辰摇头“怕是要到晚上吃!”
“要那么久?”
安然也觉意外,不就是烧麦吗?怎么要大半天?
“是面需要醒揉,不然不好吃!”
“怪不得卖那么贵!”老太太只好带着两个女孩继续缝沙包。
安然以为烧麦皮需要烫面,卫子芊却是凉水和面,面里加了少许盐,面团活好便去醒着了,但每隔两刻钟就要重新揉一次,“要是面多就要用木棒捣,这样每隔一段时间捣一次,最少十次来增加筋性,这样出来的皮薄有筋性。时间紧了每隔一刻钟捣一次也可以,但必须醒透。”
安然一算可不得半天!李氏买了一块羊腿肉和一块带肋板的外脊肉。
“最好是肥肉二八,想吃香的可以三七,手切成小颗粒。”卫子芊指挥安然做。
“不剁?”
“剁!最后剁剁,但不要过细,不然不好吃。这个烧麦馅不需要抱太紧的团,要似抱非抱。”
还真是讲究!
一斤羊肉按半斤大葱配,大葱用章丘的大葱白,绿的不要,据说有苦味!切好的从要用胡麻油拌一下备着。
面揉到八次的时候安然按卫子芊说的比例调馅,她算了一下,羊肉四斤,放高汤半斤,搅拌上劲,再加四两姜末、盐、花椒面二斤葱末、四两胡麻油继续搅拌上劲,最后淋上香油,馅算是和好了。
接下来就是擀皮,面一上手就感觉出它的柔和与延展性了,一条面怎么拉都不会断,剂子一个个出来,先出皮后压边,压边的东西叫走锤,木质的,一个圆滚滚的身子配上一根木棍,双手一压,后推前压,沿着面皮一走,一个带着花边的烧麦皮就在面粉堆里诞生了。
烧麦皮就是在面粉堆里压出来的,然后一抖,面粉纷纷落下。安然还是第一次压皮子,卫子芊给示范了几次才算成功,最后还是被卫子恒抢了去。
等到包烧麦时就省事了,馅一抹,抹子一顶,手马上向上收,虎口握好收口,烧麦在手里转几下就得!包烧麦时卫家兄弟也跟着做,一盆馅很快包了进去。
出锅的烧麦就如一朵花一般盛开着,皮薄半透,上面还有一些白霜。夹起来里面汁水荡漾却一滴不漏,“吃烧麦了!”
第一序猎 赘妻要和离(女尊) 姐姐为我打江湖 我在古代开商场 预见未来,腹黑影后和我结婚了 掉马后我被徒弟拿捏了 魔尊她踹飞火葬场 每晚溜进师尊洞府 锦鲤在末世绑定抽奖系统 三国求生攻略 末日余孤 阴沉太监攻略手册(穿书) 智者不入爱河,寡王恋综爆火 穿成纣王他妈之后直播封神了[美食] 长兄如父,专治不服 霸总每天都被白月光欺负 卧底总收到上司的死亡之吻 沙雕攻是个小纯情[重生] 我在江湖用美食攻略了夫君 推销员的证道之旅
...
这是一朵表面白莲内心食人花受与疯批切片老攻相爱相杀的故事。演员楚时意外进入了无限世界,与新人玩家不同就算了,居然让他玩起了角色扮演!副本一顺序已调整任劳任怨捞起自己的老本,尽职尽责扮演着娇柔做作的人设。BOSS想他想他想NPC好漂亮的小东西~玩家他好娇,我好喜欢。副本二已完工凝视着和上个副本毫无差...
论穿越到甜宠文大结局后是一种什么体验?姜澜雪表示,这金手指压根没用。原身入宫三月,却从未见过宣宁帝,因此,后宫嫔妃压根没将她放在眼里。不曾想姜澜雪穿越第一日就被召侍寝了,对此,众人依旧摇摇头表示不用担心。哪知接下来一连三日,宣宁帝都流连在姜澜雪的清光殿中。对此,众人表示,这不可能,肯定是因为齐王妃的缘故,陛下定然是...
老公小青梅养的狗害两岁女儿得了狂犬病送医。渣老公却为了救他的小青梅和三只狗,延误了救女儿的黄金时间最终惨死医院。同一时间,婆婆的不看管,致使家里的大宝小宝溺死游泳池中。安抒抒痛失三个孩子,一夜白了头。从此,她褪下过去无用的温婉懂事,将自己磨炼成锋利见血的利刃,一刀一刀将恶人凌迟。葬礼上,缺失父爱的孩子们,到死也没等...
架空异界,武道百家。现代人告诉他们,除了修行,还有很多方法可以得到你想要的东西。要做江湖上人人追捧的少侠?嗯,这个简单,只是要看你的诚意比如让你师妹来...
关于我有了空间戒指后,财富无限父母双亡的林震南继承了一家父亲遗留下来的二手书画店,无意之中,一只修炼万年蜘蛛,在雷电交加之时,元神最弱之时,被林震南一掌手拍碎本体,蜘蛛本命元神入体,机缘巧合下,林震南…传承了它的异能。后来更是得到了一枚上古超级空间戒指,空间更有一方小世界。后来林震南更是鉴宝,赌石,看相,看风水,修真,无一不精,一时喜从天降,富贵逼人!...