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第207章（第2页）

苏尧作为主厨，趁着其他人还在处理食材的时候，现将鸡、鸭肫用猪油加入各种调料焖煮好。

焖煮好的鸡、鸭肫出锅后，去除葱姜备用。

虽然佛跳墙的食材处理麻烦，可从一号店、二号店调来的厨师都十分用心，毕竟这又是一次和小苏师傅学习的机会。

一群人从5点开始忙活，忙到8点才勉强将所有食材都处理好。

苏尧在厨房里用现有的食材，给大家煮了一锅鸡汤面，每碗面里还额外了已经处理好的火腿、鲍鱼和鱼翅。

提前一天煮好的鸡汤格外澄清，再浇上一勺猪油和调料，搅拌一下，味道本就足够鲜美，更别说里头还加了火腿、鲍鱼和鱼翅。

火腿还好说，鲍鱼和鱼翅对于这些厨师来说，还是第一次吃。

一群人抱着手里的面，小心翼翼夹鲍鱼品尝了一块，细细品尝了一番：“肉质很嫩，但是没什么特殊的味道。”

“这鱼翅，吃起来有点像吃粉条，还是特别细碎的那种粉条。”

坐在旁边的苏尧被两人的话逗笑了，“没有味道很正常，我还没开始调料呢，只是给大家简单尝个味。鲍鱼、鱼翅价格贵，是因为食材珍贵，比较难获取。味道的话，等我做好佛跳墙，大家尝了再说。”

几个人惊了。

“小苏师傅，等佛跳墙做好了，我们真的可以尝尝吗？”

苏尧肯定答道：“麻烦你们来帮忙，肯定要让你们尝尝自己的劳动成果，不然我也太坑了。”

有了苏尧这话，被叫来帮忙的几个厨师更是下定决心，餐后一定要更加用心帮忙。

谁知等开始制作佛跳墙后，苏尧交给他们的任务就是看火。

苏尧这几天让人特意寄来了一个酒坛，将煮过的鸡垫在下面，依次下入鱼翅、火腿、干贝、鲍鱼、冬笋等这些耐煮的食材，倒入鸡汤，用荷叶牢牢盖严坛口，再罩上一个小碗。

“等坛里的水开了，调成小火，先煮2个小时。”

趁着这个时间，苏尧干脆用剩余的食材做了一道白汁珍珠鲍。

之前处理好的鲍鱼放入碗中，每只鲍鱼上加上干贝，加入调料，蒸足足一个小时。

接着将鲍鱼和干贝装盘，用盘里蒸出来的水，倒入锅中烧沸，用淀粉勾芡，淋上熟猪油，浇在鲍鱼上，这道菜就好了。

白色的干贝点缀在深色的鲍鱼上，好似一颗珍珠。

苏尧让几个人帮忙的厨师尝了一口气，几个人纷纷竖起大拇指，“特别鲜美！”

苏尧满意地将菜品装进保温盒，等焖煮佛跳墙两小时的闹钟一响，上前打开荷叶，那股子由各种食材混合在一起形成的香味立刻随着蒸汽充斥了整个厨房。

这个时候佛跳墙只算一个半成品，但是那股子荤香味已经十分浓郁了。（）;

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