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苏盼盼和沈茹来到集市。
集市上熙熙攘攘,吆喝声此起彼伏。
苏盼盼在菜摊前挑选,她买了一把鲜嫩的韭菜、一斤小虾米、一斤米粉、一块肥瘦相间的猪肉,还买了一条活蹦乱跳的鱼,一斤豆芽,一些蔬菜。
沈茹在一旁帮忙提着装菜的篮子,四处张望看着周围热闹的景象。
买好菜后,苏盼盼和沈茹回到家中。
苏盼盼将鱼放在案板上,手法娴熟地刮去鱼鳞,开膛破肚后冲洗干净,鱼身划上几刀,抹上盐巴静置。
沈茹则把韭菜择好洗净,切成小段放在一旁备用。
苏盼盼切了盘香肠放后锅和米饭一起蒸,又生起灶火,锅中倒油,待油热后,轻轻将鱼放入锅中。
“嗞啦”一声,鱼皮瞬间变得金黄,她小心地翻面,不一会儿,鱼就煎得两面金黄。
她往锅里加入葱姜蒜、酱油和水,盖上锅盖开始焖煮。
另一边,沈茹把米粉泡软,将猪肉一半切成丝一半剁成肉末,小虾米洗好放一边,豆芽洗好,忙好后往灶膛里添着柴火,火势熊熊,映红了她的脸庞。
锅里的热油已经冒烟了。
苏盼盼放入虾米煸炒,虾米在热油中逐渐变得金黄,散发出诱人的香气。
接着倒入韭菜,锅铲在她手中上下翻飞,韭菜在锅中欢快跳跃,不一会儿,清新的香味就弥漫开来,小虾炒韭菜就出锅了。
锅里倒油,油热后沈茹微微抬起身子,探头看向锅里,苏盼盼放入葱姜蒜爆香,接着加入肉末煸炒。
沈茹赶紧又添了把柴,让火势更旺些,肉末在锅里迅速变色。
苏盼盼加入豆瓣酱炒出红油,香味瞬间浓郁起来。
放入泡好的粉丝后,苏盼盼轻轻翻动着,沈茹适时调整着火的大小,让粉丝均匀裹上酱料,又加入适量的水焖煮。
沈茹从旁边拿出猪肉渣递给她。
苏盼盼将猪肉渣放入热锅中煸炒出油,沈茹看着锅里滋滋作响的猪肉渣,咽了咽口水。
接着苏盼盼倒入青菜快速翻炒,青菜在锅里逐渐变得翠绿欲滴。
萝卜干用水泡发后切成段,腊肉切成薄片。
锅中热油,苏盼盼先放入腊肉煸炒出油,腊肉的香味飘散出来,沈茹忍不住吸了吸鼻子,再加入萝卜干一起翻炒,最后加入干辣椒段,再撒把蒜苗,出锅。
又切了胡萝卜丝,和木耳,肉丝炒了酸甜可口十分下饭的鱼香肉丝。
最后烧了个麻麻辣辣的麻婆豆腐,色泽红亮,香气扑鼻。
红烧全鱼,蚂蚁上树,小虾炒韭菜,蒸香肠,萝卜干炒腊肉,鱼香肉丝,油渣青菜,带来的炸萝卜丝丸子,麻婆豆腐,满满一桌的菜就做好了。
苏盼盼和沈茹将一道道色香味俱佳的菜肴端上桌,桌子瞬间被丰盛的美食铺满。
红烧鱼泛着诱人的光泽,蚂蚁上树散发着浓郁的酱香,炒韭菜的清香、腊肉的醇厚香气、鱼香肉丝的酸甜、麻婆豆腐的麻辣等各种味道交织在一起,弥漫在空气中。
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