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陈业立刻招呼着王境,道:“你制作几份口味偏向于辛辣的食物,送给这个煤老板,尽量做出s级的菜品。”
王境扫了一眼煤老板,有些惊讶:“老板,辛辣味的食物……若是要到一定的品阶,需要的辣度是很高的,而且,作为s级菜品,就这么当做小菜送出去吗?”
“没事。”陈业笑了笑,“你按照我的吩咐来就行了,我自有计划!”
“好嘞!”
王境听到这里,立刻乖乖地按照陈业的计划去做。
他也看出煤老板的身份绝对不一般,出手就那么阔气,先付后吃,直接点了一大桌子的菜。
看起来是一个普普通通的老板,但没想到作风如此有暴发户的样子!
自家老板肯定也是看中了对方身上的某个特征……
只不过,为什么知道那家伙喜欢吃辣呢?
王境心里摇了摇头,觉得自家老板实在是太神秘了,跟对方相处了那么久,非但没觉得更加了解,反而还觉得此人比想象中要更加深邃。
很快,王境回到了后台的屏风后厨当中,按照陈业的要求,开始在心里构思着如何制作出辣味的s级美食。
不过,想要制作出s级具有辣味的美食,那可不是这么简单的事情。
辛辣的味道,本来就是比较重的,容易将其它的味道给盖过去。
如果做大菜的话,那么,这种味道一般是用于增香。
但以老板的要求,需要将这种辣的味道,发挥到极致,并具有很强的复合性,才能满足那个食客的要求。
而且那位食客都已经点了很多大菜了,如果送的菜,还是大菜的话,会让人感觉没什么心意……哦不对,准确来说,应该是让诡感觉。
因此,王境将制作的方向,从大菜转换为小菜。
如果是小菜的话,由于分量不大,特别去突出辣味,反而还能别有一番风味。
但其中,“风味”就是关键因素了!
必须将辣的小菜风味,彻底体现出来,做到极致……
这会是一道比较冒险,具备着挑战性的菜系!
毕竟,大多数用于供给客人的菜,口味一般调的都是比较中和的。
各种味道都不会搞得特别重。
这样一来,避免有些客人会因为接受不了那种过重的味道,而导致退坑。
但如果是将某种口味的菜系,在一个领域的味道层面,发挥到极致,那就是要将食材加上味道,所有的一切,都发挥到极致,才能达到s级的品质。
这会比普通的菜系难度要更高!
然而,王境的眼眸当中,却是燃烧出一股战意的光芒!
老实说,作为三转的【自由厨师】,而且有老板提供的顶尖食材加上调料,如果是常规难度的s级菜系,对自己而言,几乎已经没有任何难度了。
之所以有难度,才能让自己的职业生涯,变得更加有意思!
身为厨师,自然就是要各种开发出新的口味,在大众口味中脱颖而出,找到更加独特的料理方式,并发挥到极致,在漫长的历史篇章中,留下属于自己的独特秘方……
这样的厨师才是具有真正厨师之魂的!
当王境想到这里的时候,突然间,他感觉到浑身上下都传来了一股更加通透的消化感。
仿佛对【自由厨师】的扮演领悟程度,再次上升……
对各种食材口味、料理的理解,更上一层楼。
此时。
体悟着心中的这股消化感。
王境的心神逐渐入定,内心也跟着平静了下来,眼神坚定,心中已经有了足够的把握。
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