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尝完鹅皮,底下的鹅肉软嫩鲜香,肥美多汁,口感和味道不输鹅皮。
卿孟祝尝着,眼睛再次亮了起来。
一般的烧鹅,皮会很好吃,肉却难免有点发柴。
米垚他们这只烧鹅完全不会,鹅肉不仅不柴,还有一股难得的鲜甜。
不愧是在果园里吃着草长大的散养鹅,这味道简直绝了。
最重要的是,这烧鹅还热着,吃的时候跟凉了的烧鹅在口感上完全是两码事。
卿孟祝看了明春晰一眼,用眼神示意,好吃多吃。
明春晰笑了笑,尝了一口鹅肉。
米垚一看卿孟祝的表情,就知道他喜欢这烧鹅,热情地说道:“你们多吃一点,蘸着酸梅酱吃或者蘸着肉汁吃也好吃。”
酸梅酱是本地配烧鹅的必备酱,至于肉汁,那则是厨师将烧鹅烤好之后,将烧鹅破开,收集烧鹅肚子里的肉汁。
肉汁浓缩了鹅肉的风味,带着鹅肉鹅脂的香气,再经过厨师的浓缩加工,用来蘸鹅肉也是一绝,颇有一点原汤化原食的奇妙感觉。
卿孟祝两种酱汁都挺喜欢的。
卿孟祝:“你们家的烧鹅真好吃。”
米垚:“是吧?等会儿你们回去的时候带两只回去。”
卿孟祝:“烧鹅就不带了,我们那里也有鹅,到时候我让人过来跟马哥交流一下烧鹅的技法,行不?”
老马在旁边答应下来:“这有什么不行的?我们本地人人都会。你让人过来就是了,到时候我知无不言,言无不尽。”
卿孟祝朝老马笑道:“马哥你真敞亮!”
卿孟祝跟明春晰吃完饭,米垚亲自送他们到果园外面,问他们:“你们什么时候回藤城?”
卿孟祝:“后天,明天我们得再清一下果园。”
米垚:“那祝你们一路平安,你们要是有什么需要,随时叫我,我常年在这里,保证随叫随到。”
卿孟祝笑着道谢:“我记下了。你们果园要是后续有什么问题,也可以直接找我。电话打不通,给我留个言就行,我看到了会回。”
米垚高兴道:“好!有空我们也可以交流一下消息。”
卿孟祝以为起码要隔一段时间才能看见米垚。
没想到第二天一大早,他们刚刚起床,就看到了提着鸡枞过来的米垚。
米垚提着一大袋鸡枞:“孟祝,春晰,尝尝我们的荔枝菌。”
荔枝菌就是鸡枞的一种,卿孟祝看着那些还没开伞的鸡枞,有点意外:“好新鲜,你们在哪采的?就在果园里吗?”
米垚:“对!每次台风过后,荔枝林里都特别容易长荔枝菌,技术员说因为台风过后湿度大,就容易长菌子。我昨天估计有,半夜爬起来一看,林子里果然有好多荔枝菌,我就给你们采过来了。”
卿孟祝伸手碰了一下饱满厚实的鸡枞:“那看来你们荔枝林还挺多白蚁的。”
米垚:“我们每年都砍那么多树,免不了的嘛,反正养护得勤一点,白蚁也没什么影响,反而每年都有荔枝菌吃,不亏。”
米垚亲自将荔枝菌提过来,卿孟祝不好拒绝,就收下了。
卿孟祝留对方吃早餐,米垚没答应。
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