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第83章 笋尖炒熟成牛肉（第3页）

卿孟祝看了一眼，注意力就没办法重新集中到银耳上了。

明春晰将筷子递给卿孟祝：“先吃饭，吃完饭再聊。”

周晏也招呼：“快吃，别等会冷了。”

卿孟祝：“好嘞。”

卿孟祝夹了一条牛肉，一咬，眼中立刻露出惊艳之色。

不知道是不是熟成的关系，这牛肉太好了，肉香和奶香完美的结合了起来，还浓缩了无数倍，吃着真是又香又甜，鲜味能在口腔中爆炸，还有一种似酱非酱的酱香味。

卿孟祝完全分不出那是什么味，只感觉到了浓郁的香和鲜。

熟成的牛肉还比普通的牛肉要嫩得多，堪称鲜嫩多汁，咬起来一点都不费劲，口感好极了。

牛肉的口感和味道都非常完美，笋片却是另一种完美。

现挖的笋，现焯水下锅，笋片鲜甜脆嫩，似乎还带着山野的清气。

它也鲜甜，却不是那种非常浓郁的鲜甜，而是一种无法形容的脆嫩鲜甜，吃起来清爽极了，和牛肉条形成了完美的反差。

熟成牛肉和鲜笋这两种食材，无论口感和味道都截然不同，炒在一起的时候却又异常和谐。

卿孟祝吃着，感觉两种食材在口腔中搏斗，你来我往，一招接一招，每一招释放出了极致的鲜香，越吃越觉得精彩好吃。

周晏问道：“感觉怎么样？”

赵和曦：“非常好吃，周哥你的手艺和食材都是一绝啊。”

明春晰则道：“周哥你要是能买到这种熟成牛肉，帮我们买点？”

卿孟祝在旁边连连点头：“对对对，帮我们买点。这道菜真是完美的下饭菜，绝了。”

周晏：“行，我回去问问，看那边卖不卖。不过熟成的牛肉用的是两千一斤的雪松牛肉，修好的熟成牛肉发过来，价格可能要翻三倍。”

明春晰理解地点头：“牛肉好，价格肯定会贵一点，这个我们能接受。”

卿孟祝：“主要太好吃了，实在不行，我看看怎么把笋卖出去，来买这种牛肉。”

又吃了一口牛肉和笋尖，卿孟祝摇头晃脑地说道：“完美的脆嫩和香浓，尤其周哥用了辣椒来平衡两者之间的味道，感觉跟画龙点睛一样。”

周晏：“你多卖几斤辣椒，买牛肉的钱就够了。我那天从田里路过，你家的辣椒居然一点都没少，一树树的，看起来跟装饰品一样。”

现在已经十月初，温度降下来了，已经不是辣椒生长的最佳温度。

村里许多人家的辣椒在这种气温下，长得不如之前好，辣椒变小变皱不说，还容易带上苦味。

很多人管这种辣椒叫秋辣椒，特地和夏天的辣椒区分开来，表明它们之间的不一样。

卿孟祝不知道自家的辣椒是因为用发酵肥用得好，还是因为经常抽埋有灵珠渣的塘水浇地，辣椒确实长得比所有人家的辣椒都要好。

哪怕都已经是这个季节了，他家的辣椒还是长得又粗又长，辣味纯正，皮薄肉厚且有回甘，吃起来不仅不比夏季的辣椒差，味道甚至能更胜一筹。

周晏他们餐饮集团已经不用其他地方的辣椒了，只用卿孟祝家的，估计还能再用上一两个月。

卿孟祝笑：“我家的辣椒是好，狄幸哥那边还说，有多少辣椒他收多少，他那边全吃得下。”

周晏：“辛斐那边呢？他们培育你家的辣椒有没有成果？”

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