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至于厨艺课程每两日开设一次,教的先生有时是作坊的伙计,有时则是宋芫亲自上阵。
这几年,作坊伙计比如陈大、李丑几个的手艺也锻炼出来了,案板功夫十分娴熟,做腌菜更是一绝。
宋芫有提前交代过,除了作坊的酱菜配方不能泄露,其它的家常菜、面点、腌菜技巧都可以教给学生们。
这年头有句话叫“教会徒弟,饿死师傅”,是以一些手艺人会将自己的看家本领捂得严严实实,生怕旁人学了去,砸了自己的饭碗。
宋芫倒是毫不吝啬,他觉得手艺这东西,只有传出去才能发扬光大。
况且,村里的孩子们大多家境贫寒,能多学一门手艺,将来也多一条出路。
过去他还时常指点作坊里的伙计,教他们如何把握火候、调配酱料,甚至还会分享一些自己琢磨出来的小窍门。
比如在煎鱼的时候,先在锅底用生姜擦一遍,这样鱼下锅就不容易粘锅,又或是炖肉时,加入一小勺茶叶,能让肉更快炖烂,还增添了别样的清香。
在给学生们上课前,宋芫做了不少准备工作,结合乡下能轻易获取的食材和简单的油盐调料,挑选了一些简单易做、成本低廉的菜谱。
除了做菜外,宋芫还会教她们发豆芽、调配酱料、腌咸菜、酿醋和酱油等实用的生活技能。
荷花听得很认真,恨不得将宋芫做的每个步骤、说的每句话都背下来。
她知道自己家境贫寒,能有机会学到这些手艺实属不易。
因此,她格外珍惜每一次上课的机会,生怕漏掉任何一个细节。
要是能学会这些手艺,日后不论是嫁人还是自己过日子,都能有个安身立命的本事。
荷花心里清楚,村里的女孩子大多早早嫁人,婚后生活的好坏全凭运气。
若是自己能学会这些手艺,将来不仅能帮衬家里,还能在婆家站稳脚跟,甚至有机会靠自己的本事养活自己。
茵茵雯雯姐妹俩也最喜欢宋芫上的厨艺课了,不仅能吃到好吃的,还能上山下河摸石螺,摘野菜,甚至还能跟着宋芫学一些辨认野生食材的本事。
每次上厨艺课,姐妹俩都兴致勃勃,仿佛打开了新世界的大门。
申时三刻,一日的课程全部结束。
荷花背着她娘缝制的布包,从学堂出来,脚步轻快地往家走。
路上有村民瞧见荷花,笑着打趣道:“荷花,在学堂学得咋样啊?都学了些啥呀?说来听听!”
荷花脸上露出羞涩的笑容,大方地说道:“今天学了《九九乘法表》,还有《三字经》呢,还认识了几种草药。”
村民们听了,纷纷摇头:“女娃学这些有啥用哟,又不能吃又不能喝,还不如在家帮衬着干活。
荷花脸上的笑容淡了淡,礼貌道:“叔婶,我先回家啦。”
说罢,她攥紧了布包的背带,加快脚步往家走去。
身后村民们高兴地讨论起来:“我家那小子读了几天书,都会背《三字经》,一看就是个聪明蛋,跟二林一样是个神童哩。”
“我家狗蛋也不差,都会写自己名字了,以后说不定也能考个秀才,光宗耀祖呢!”一旁的张二嫂也忍不住夸耀起来。
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