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第642章 开熟食加工坊（第2页）

想着反正是免费拿鸡苗，和小鸡饲料，全村基本上有一半的人都拿了鸡苗。

粮食不够的村民割野草和野菜掺在糠饭里面喂鸡，更有甚者钓青蛙喂鸡，或者到处挖蚯蚓，把鸡放在外围自行觅食。

这边孵化小鸡和农户养鸡上了正轨，沈萍开始着手办起了熟食工坊。开始大批量招人。

靠山村早已名声在外，这招工的消息刚放出去，就有不少人前来应聘。很快就招到了工坊所需要的工人。

这熟食工坊在辣椒坊的旁边，分屠宰区和加工熟食区还有包装区。

考虑到农户们养的鸡还小，现在熟食工坊已经投入使用，沈萍只能去牲畜行批发鸡只。

屠宰区负责宰鸡，拔毛，开膛破肚，弄干净的鸡进入熟食车间，开始加工卤制。

沈萍让人在卤制车间砌了5个大灶，上商城买了5个两米宽的大锅，这底下烧火，里面放上配制好的卤料和盐焗鸡粉。

这一口大锅里边一次性可以放200只鸡，这五口锅一天可以加工1000只鸡。

沈萍上商城买了八角大料，做成了卤味包，丢进锅里，做好了卤水后，再把宰杀干净的鸡或猪下水放进锅里卤制，再泡上一天一夜。

做好的盐焗鸡或卤制品经过炮制，已经咸香入味。

另外，沈萍提前让李木匠的铁匠大哥德忠做了几百个铁钩子，做好的卤制品用钩子挂起来晾凉后直接放上推车，推到包装车间。

再由工人们装袋，抽真空过塑，这样一只真空包装的盐焗鸡就做好了。

按照这样的生产速度，很快，工坊的仓库就堆满了货。

因为沈萍提前对各大酒楼放出了风声，各大掌柜都知道了，真空包装盐焗鸡和猪下水。

这东西方便运输，而且干净卫生，更方便让食客携带，不少掌柜纷纷订购。

另外，大春他们也改变了经营模式，在柜台上摆上了真空包装的盐焗鸡或猪下水。

这鸡论个儿卖，遇上要买一只的直接付了银子，拿起就走，这样简单省事。

经过一段时间的试验，大春发现这样的售卖方式更受大家的欢迎，销售量也增加了不少。

眼下工坊，每天几乎都有远道而来的客商进货，有进辣椒酱，也有进肥皂的客商。

沈萍又适时向他们推销，这种新型的经营模式也让这些掌柜们感到好奇。

他们可从来都没见过这样包装的鸡肉，这样装的既干净又卫生，而且据沈萍说了，这样的鸡肉更耐储存，而且方便长途运输。

善于经商的各大掌柜们，也纷纷嗅到了这一次商机，因为这东西就隔着包装，他们也闻见了香味。

沈萍拿出了切好的盐焗鸡和卤肉，还有猪下水给他们一一品尝，这些掌柜们吃了赞不绝口，立马拍板订购了。

因为他们此行订购的东西也并没有装满货车，刚好还有空余的地方，这真空包装的盐焗鸡，这样也不怕弄脏。

趁此机会，批量订购一些，可以回去探一下市场。一时间，这仓库的盐焗鸡和卤肉很快销售一空，一度供不应求。

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