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“我说得比较简单,但是绝对好吃,单纯口述太麻烦了,等会儿我给你们示范一下,对了,鸡蛇的肉就没什么作用吗?好歹也是一个魔兽吧。”
“硬要说的话,可以在一定程度上缓解身体久坐久站导致的僵硬疲劳,不过效果不是很明显。”
“那还是算了。”
一小时后,一整只鸡蛇兽除了两条鸡腿之外就剩下干净的骨架了,上面的肉被剔除,装满了两个大木桶。
“还好天气不像夏天那么炎热,用冰块维持一周应该没有问题。”
“我们食堂没有专门用来放蔬菜的仓库之类的吗?他们怎么保持食物新鲜的?”
瓦妮拉微微仰头想了想:“食堂用的应该是比较深的冰窖,虽然确实可以借用,但是距离我们这太远,平时都懒得去。”
“反正节日当天也是要出校摆摊,保存在冰窖应该没有问题吧。”
“说的有道理,等晚饭结束大家都不忙的时候我们再送过去好了。”
“为什么现在不送过去?”
“因为现在我们在等你表演炸鸡柳和炸鸡块哇。”贝瑞丝理所当然地说出其他人没好意思说出来的话。
“现在厨师们应该在准备晚饭,所以也不太适合去打扰。”瓦妮拉及时地给借口做了补充。
“没关系,反正我也很久没有吃到过这种食物了,也想知道知道这鸡蛇兽做出来的炸鸡味道如何。”
科泽伊挽起了袖子,用风刃菜刀将鸡腿上的肉切成大块,该说不说,鸡蛇兽的味道先放在一边,它巨大的体型导致剔下的肉也更多,就这一条腿肉没个二三十只普通鸡是凑不出来的。
“学姐,麻烦你们把咱们社团里剩下的部分面包再烤制一下,外面有硬皮的那种把硬皮去掉放在木盘里,剩下比较松软的部分烤到干燥、酥脆为止,就是一捏就碎那种程度。”
瓦妮拉她们不知道这是要做什么,但是还是照着办了,以她们对火候的把握,也不用多叮嘱注意不要烤焦之类的废话。
科泽伊要做的炸鸡是偏日式一些的唐扬炸鸡,同时也借鉴了一部分中式传统“葫芦鸡”的烹饪方式。
一般直接炸熟的鸡,往往会流失掉鸡肉本身的鲜香,肉汁还会被高温带走,面包糠的出现缓解了这种情况,但,这还不够——
葫芦鸡要经历清煮、蒸、油炸三种烹饪技法,其中,清煮过后的鸡,不仅肉质细嫩,而且被赋予了香料的香气,释放鸡的鲜味。
虽然目前没有那么丰富的香料,可时代条件对于美食的接纳要求也很低,科泽伊把他在社团里能找到的桂皮、茴香、丁香、白芷等等放进锅里煮熟鸡腿肉,并盖上盖子防止香气流失。
旁边的学姐一副“学到了”的样子,在羊皮纸上记笔记。
瓦妮拉心疼她那被倒进锅里的大量香料:“就不能放少一点吗?”
“学姐放心,舍不得孩子套不到狼,相信我,炸鸡的味道绝对能让社团回本。”科泽伊拍了拍胸脯。
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