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第400章 公认的下饭菜续（第2页）

“那红彤彤的样子一看就跟开胃扯不上关系，可能只是单纯的好吃吧。”

“蜀地的吃食本来就比较丰富，很正常。”

看见又是一个川菜，不少百姓都很是好奇，后世那么多美食怎么川菜的受众面就那么广呢？

而现实这里刘宇则是发现了一个不对劲的地方：“怎么能够加黄瓜呢，黄瓜炒了之后口感不行，放了黄瓜的宫保鸡丁根本不好吃。”

“应该换成莴笋才对，这样口感才比较脆爽。”

【第八道：地三鲜。】

【传统的东北名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。】

【辅料则是生抽、盐、蚝油、老抽、淀粉、清水、葱姜等。】

【做法也很简单，先将土豆和茄子炸一遍，然后用酱油，蚝油，淀粉，白糖，盐，清水等调汁，然后将青椒、茄子、土豆倒入锅中翻炒即可。】

【出锅之后的地三鲜以咸香为主，略带甜味，酱香浓郁，口感丰富且层次分明?。】

【不过有一种说法是现在地三鲜是改良版，以前那是叫做“地三仙”，就和那道“兰花熊掌”一样，因为实在是太刑了，所以改成了“地三鲜”。】

“这是什么意思，熊掌不让吃了，那玩意还味道不错啊。”

“还有三鲜，不该是熊、梅花鹿和老虎吗？”

听到这里，康熙有些不理解了，这些名字一听就是他东北老家的美食，为啥就不让吃了。

还有这土豆茄子青椒版的他怎么没听过，后来新研发的美食？

【第九道：辣椒炒肉。】

【风靡大江南北的一道菜，虽然各地都有相关的做法，但最出名的要属于湘菜。】

【近些年开的湘菜馆子也大都以这道菜为招牌菜。】

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【原材料也简单：就是辣椒、猪肉还有白木耳，接着起锅烧油，下肉片煸炒至出油盛出待用。锅留底油，下蒜头爆香，放入辣椒段，撒入食盐。】

【最后下入肉片，蒜，蚝油，生抽，少许盐炒匀，炒制一番后就可以出锅了。】

【这道菜做法简单，但更看重的应该是肉和辣椒的品质，品质不同做出来的味道那是截然不同的。】

“咱想吃这个了，看着就好吃。”

洪武朱元璋看着天幕，嘴里不断地流着口水。

而朱标则是无奈的劝道：“父皇，船队还没回来，暂时没有辣椒，要不用茱萸代替先试一试？”

“算了算了，茱萸那玩意炒起来又不好吃，还是等船队回来之后再解馋吧。”

“不过小哥真不是东西，大半夜的放这些谁顶得住啊。”

【第十道：隔夜蒜薹炒肉。】

【只能说这道菜实在是太有生活了，记住，一定要是隔夜的蒜薹炒肉。】

【做法很简单，就是将猪肉和蒜薹一起炒制就好，然后加一些蒜、老抽、盐、糖等调味品即可。】

【但因为蒜薹这个东西水分太大，第一次炒制很难入味，嚼起来比较硬也没什么味道。】

【因此刚炒出来的蒜薹味道一般，根本就没有资格和上面这些美食并列，但是蒜薹一旦隔夜等油脂彻底渗入蒜薹之中，那味道，我愿称之为天下无敌。】

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