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程溪黑线,“去拔几棵葱,鲜姜和大头蒜也来点。”
不管做什么吃食,这些炝锅去腥的调味料永远都不会缺席。
当沈星罗拿着已经择好且洗净的葱姜蒜出现在厨房里时,程溪已经把透明的海蜇头大卸八块。
“蒸生蚝只需要三分钟,烤扇贝也很快,刺身更用不着火,这几个菜可以最后做。”
“那我把这些洗干净放着,待会儿再开火。”
沈星罗将生蚝和扇贝倒进装满水的大盆中清洗,身侧的大厨已经开始砰砰砰的进入主题了。
凉拌新鲜海蜇是一道养生菜,口味不错,可以清理肠胃、降低血压、健脾散气、解毒消暑,是一道家常美味养生菜。
当然,程溪之所以想吃它并不是因为这些功效,而是——她馋了。
借口就是这么朴实无华~(????)~
新鲜的海蜇是有毒的,要想达到食用的效果还需要进行高温高盐进行杀毒处理。
程溪将它处理好静等时开始准备辅料。
蒜1头、香菜1小把留着备用,拿来一个小碗倒入陈醋4勺、白糖1勺、姜粉半小勺、香油1勺,如此一个简单的凉拌汁已经调好了。
由于处理好的海蜇太多,程溪索性就把一整个海蜇头分成了一大一小两份,小的这次午饭食用,剩下的储存起来以备以后哪天想吃直接用。
去毒的海蜇要用盐反复搓洗,这样才能冲刷掉自带的腥味,再将调好的凉拌汁倒进去搅拌均匀,最后加入蒜末、香菜、香油拌匀,一盘完美的凉拌海蜇就完成了。
“不需要加盐吗?”
“处理好的新鲜海蜇自带咸味,就不用再加了。”
程溪用筷子挑起一个长条放入嘴中,咸酸甜味充斥着味蕾,用牙齿咬断海蜇丝发出咯吱咯吱的响声,口感更加丰富了。
“好像还差点,你尝尝?”
沈星罗双手都沾着,就着她的动作吃了其中一条,“没有辣味,切几个小米辣进去会更好哦。”
“我说呢,就是缺点什么。”
程溪放下碗跑到小院里采几个通红的朝天椒回来,这才感觉味对了。
沈星罗将洗好的大号生蚝放进锅里,大头蒜切成蒜末放在小碗中,三文鱼和鲍鱼也经过简单处理。
“还有我能做的吗?”
“咦?扇贝肉你已经取下来了?”
“嗯,刚才让666搜索了下粉丝扇贝的做法,贝壳也洗好了。”
这帮厨,甚得我心!
程溪朝他竖起大拇指,“粉丝嘞,泡了吗?”
“”忘了。
沈星罗僵了僵,转头就朝着别墅外的物资库走去。
程溪抽了抽嘴角,话说粉丝这种东西即便是厨房里没有也能在系统商城里买到的,至于跑仓库里翻找吗。
事实证明沈星罗对于物资仓库十分熟悉,不出两分钟他就带着一包粉丝再次出现在厨房中。
沈帮助将粉丝清水泡开,并用厨房剪刀剪短。
“这道菜我来做吧。”
“没问题吗?”
“没问题,我已经记住了步骤。”
沈星罗的记忆力很好,但凡牵扯到学习的事情不拘是什么都能一遍过,666只是播放了一遍视频他就全记清楚了。
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