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第117节（第2页）

&esp;&esp;还在李心慧着重指点几次以后，他很快抓住了窍门，片起来的速度虽然不快，可鱼片慢慢变薄，变得均匀起来。

&esp;&esp;让刘家兄弟，王大树，毛仔跟着长康慢慢琢磨，李心慧开始给水煮鱼片配菜，配料。

&esp;&esp;将卤好的猪耳朵捞起来，切丝，调制蘸料。又将菠菜焯水，铺展在木盆当中。

&esp;&esp;将卷心菜切丝，再倒入大盆当中，放醋，酱油，柴火辣椒面，香葱，盐，慢慢地腌制着。

&esp;&esp;准备好大厨房里所有的配菜以后，李心慧将烧纸水煮鱼片，卤猪耳朵，菠菜豆芽汤的步骤和调料全都告诉长康。

&esp;&esp;“我要去知府大人家准备晚宴，所以晚上得由你亲自掌勺。”

&esp;&esp;“这几个菜之前你也见我做过，鱼片是你片的，汤的调料我已经调制好了。”

&esp;&esp;“大火烧开，汤沸起来的时候，放入鱼片用筷子划开。灶下加大火，汤沸过鱼片当即起锅。”

&esp;&esp;“继续烧辣油至油盐升起，在鱼肉上撒入花椒，剁碎的干辣椒，蒜泥。滚烫的热油浇出所有配料的香味，这样鱼肉吃起来才会更嫩，更香。”

&esp;&esp;“懂了吗？”李心慧看向长康，一副你必须撑起来的样子。

&esp;&esp;长康有些不敢置信，自己竟然这么快掌勺了？

&esp;&esp;而且还在师傅亲自指导下，所有步骤，配料一清二楚的情况下。

&esp;&esp;好比有人给了他食谱，帮他讲解。最后再鼓励他亲自上阵。

&esp;&esp;“我可以的！”长康出声道，心里暗暗给自己打气。

&esp;&esp;“很好！”

&esp;&esp;“那我走了！”

&esp;&esp;李心慧点了点头，一副毫不留恋的样子。

&esp;&esp;长康的嘴角抽搐几下，看着一大盆的配菜，努力回想第一个步骤该怎么做？

&esp;&esp;未时刚过，李心慧便已经到了知府衙门的后院。

&esp;&esp;三进的小院，并不是很大，左边是通判的宅院，右边是同知的宅院。

&esp;&esp;两旁的路径林荫稀少，青砖铺地，走起来像是一板一眼宿舍食堂。

&esp;&esp;知府夫人是一位年过三十的妇人，瓜子脸，柳叶眉，一双杏眼温柔如水，薄薄的红唇微微上翘。

&esp;&esp;得体的笑意让人看着丝毫没有架子。

&esp;&esp;她站在院门外，穿着石榴红的襦裙配玉兰色的交领褙子，乌黑的发丝盘起，几根金簪熠熠生辉。

&esp;&esp;“陈娘子可来了，我还怕齐姐姐想着那三百八十余位学子，不肯放你出门呢？”

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