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第71节（第1页）

&esp;&esp;肉汤煮好之后要以室温放凉，之后彻底撇去汤中的浮油与残渣。

&esp;&esp;说得容易，但放凉之后撇起来是一趟又一趟，如今的饭馆人手不够，哪里有心思去给你一层层，一点点，花费无数时间撇浮油呢？

&esp;&esp;到时候直接勾芡打卤，味道浓了，可没有多少客人能吃出来其中的差别。

&esp;&esp;不过那是老法子了，洛樱来到现代之后她就发现了一个新招。

&esp;&esp;借助冰箱将冷却的肉汤冻上，冻好凝固了的肉汤可以直接用勺子撇掉浮油与残渣，再等这肉冻化开就好了。

&esp;&esp;从前在宫里的冰库用冰都有定例，御膳房也没那么奢侈，一直都是靠着人力来撇渣滓，如今有着冰箱倒是方便许多，省了洛樱不少的事，不然没有两三个打下手的，她可懒得做打卤面。

&esp;&esp;撇去残渣浮油的肉汤便是正经的“高汤”了，以清透的高汤为底勾芡，也是这碗打卤面吃起来与别家不同的原因。

&esp;&esp;墙上的时钟慢慢划过，九点半钟，陶然的这一碗打卤面是连卤带面吃的是一点不剩。

&esp;&esp;不光是她，坐在对面的小哥吃的更快，甚至已经吃上了新的梦境

&esp;&esp;沈湛把一样样吃的都放进冰箱，辣酱牛肉酱都可以直接拌饭吃，还有饺子馄饨都是装好的，吃的时候数够了分量自己煮就行。

&esp;&esp;腊肠是真空包装的，但也需要冷冻。

&esp;&esp;沈湛看了眼时间，下午四点多，再过一会儿也该吃饭了。

&esp;&esp;樱樱寄了这么多过来，一时之间他还真不知道吃什么好。拉开冰箱的大门扫荡了一下食材，之前好像在微博上看过一个什么快手腊肠焖饭来着，直接用电饭煲就能够做成，不如试试这个？

&esp;&esp;一边看着教程视频，沈湛手忙脚乱地焖上了饭，准备成品出锅就拍照片给洛樱发过去。

&esp;&esp;一锅饭焖上四十分钟，沈湛就坐在厨房的餐桌边上看着剧本打发时间。

&esp;&esp;香气不断袭来，原本他没觉得怎么饿，现在也觉得饿了。

&esp;&esp;等到焖饭出锅，沈湛小心地盛出一碗来，仔细地拍好照片，闻了闻，很香，卖相看着也不错，希望色香味俱全。

&esp;&esp;他的冰箱里只有些简单的食材，沈湛也没有放什么乱七八糟的，只切了胡萝卜和土豆，再配上洛樱寄来的腊肠。

&esp;&esp;盛在碗里的焖饭酱色浓郁，土豆块，胡萝卜块与腊肠交相辉映，散发着油亮的光泽。

&esp;&esp;焖饭自然要用勺子来吃，沈湛倒了一杯水，直接舀了一勺送入口中，焖饭乃是集大成者于一身，胡萝卜闷得软软的，一口咬下去带着汁水，土豆软糯清甜，腊肠更是被其他的几味食材吸取了油腻，肉香浓郁，加上粒粒分明水润饱满的焖饭，这一口下去太香了！

&esp;&esp;沈湛忽然觉得，做饭这件事……好像，似乎也没那么难？

&esp;&esp;他这一次可算是成功了。

&esp;&esp;沈湛在心里估摸了一下洛樱寄过来腊肠的用量，如果只做焖饭的话，他还可以吃上不少回呢。

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