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第134节（第2页）

&esp;&esp;关山海有意跟人相处，那就没有聊不来的人。而且柴英秀本身也不是难缠的人，只需要挑着她知道的话题聊就行了。

&esp;&esp;间或插一句俏皮话，笑声比锅里的香气更快响起来。

&esp;&esp;方秋椒捞出锅里的猪蹄，道：“我要炒个糖色，你们小心点。”

&esp;&esp;油里丢冰糖，糖和少许盐化在锅里，没一会，锅里清亮的色泽开始带上丝丝的红色。

&esp;&esp;直到锅里化开的糖冒出大泡泡，颜色呈是枣红色，倒入猪蹄翻炒上色。

&esp;&esp;猪蹄子块在锅里翻动，柴英秀道：“前蹄子肉厚筋多，适合吃肉。”

&esp;&esp;她刚说一句，就见那锅里变戏法似的，一块块猪蹄渐渐变得红润起来，颜色特别漂亮。

&esp;&esp;柴英秀惊呼：“一会就红了，还是好漂亮的红！”

&esp;&esp;方秋椒自信道：“糖色炒得好就能这样。”

&esp;&esp;话落，葱蒜和香料都被倒进锅里，跟着猪蹄一起翻炒。

&esp;&esp;香料有好些种，但量很少，免得抢了猪蹄的肉味儿。后面接着加调料也是一样，只取辅味作用，以不能抢味为原则，得小心控制着量。

&esp;&esp;随着方秋椒不停翻炒，锅里香气四溢。

&esp;&esp;莫说柴英秀，关山海都觉得真是……香！

&esp;&esp;葱姜香料的香气很香，但这些复杂香气里，那股子渐渐被炒出来的油脂香更吸引人，像是被其他香气捧着出来，钻进人的鼻子中。

&esp;&esp;方秋椒最抗香，但大块大块的肉，带着诱人的色泽躺在锅里，闻着肉味儿还是忍不住觉得馋。

&esp;&esp;人的本能，就是向往吃肉！

&esp;&esp;炒好后，方秋椒将猪蹄伴着香料等物倒入高压锅，加水添盐，合盖焖煮。

&esp;&esp;香气锁在高压锅里，这边锅里开始炒别的菜。

&esp;&esp;可清淡可沾醋酱汁吃的醋鱼；酸香和蒜香打架的酸萝卜蒜苗炒肉；清炒的素净青菜，宛如白玉抱翡翠；最后是一大碗的葱花蛋汤，自家的小香葱香味都是清甜的。

&esp;&esp;料都是提前备好的，只用炒菜就很快。

&esp;&esp;最后一个菜好了，锅刚洗干净，就闻到一股子诱人的肉香气从高压锅的出气阀里冲出来。

&esp;&esp;一瞬间，伙房里的所有的香气都被压住，只有那浓浓的肉香霸占人类的嗅觉。

&esp;&esp;方小博不知道什么时候被香过来了，咽完口水，舌头馋得舔了舔他的嘴。

&esp;&esp;方小博跑进伙房，大声道：“椒椒，好香好香啊！我在屋子里，都被香到了。”

&esp;&esp;用洪大婶的话来说，就是香气一阵一阵的，真是馋坏邻居了！

&esp;&esp;对着小孩期待又佩服的目光，方秋椒柔声道：“马上就好。”

&esp;&esp;将猪蹄夹出来，又过滤掉香料，将最后的汤汁再浓收，一大碗的红烧猪蹄装盘，撒上些许碧绿葱花，点缀颜色，红烧猪蹄便好了。

&esp;&esp;端菜上桌，米饭是纯米饭。

&esp;&esp;这一桌子的饭菜，放在方田村厉害得不行。十里八村，过年都不带这么嚯嚯的。便是在湖市里，一般人家就算宴客，也做不到这般丰盛。

&esp;&esp;轮到坐位置时，柴英秀带着方小博，方春笋尚玉华夫妻自是坐一块儿，方夏不用凳子，轮椅还有点占地。

&esp;&esp;关山海端着碗饭，目光偷瞥了一眼身边的方秋椒。

&esp;&esp;他面上还算平静，但心里可真就平静不下来了。

&esp;&esp;他头一回跟小丫头这么坐，还是当着她家人的面，就好像、好像新女婿上门似的……

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