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&esp;&esp;五点半,凉意初起,方春笋肩上背着儿子,后头跟着一脸无奈的尚玉华,一家六口齐全。
&esp;&esp;方秋椒的大眼睛亮起:“可以杀鸡了!”
&esp;&esp;圆溜溜的方小博吸溜一下口水,立马从老爸方春笋背上滑下来:“椒椒,杀什么鸡?真的杀鸡吗?!”
&esp;&esp;家里留的都是生蛋的母鸡,但奈何大野鸡性别为公。
&esp;&esp;方秋椒磨刀霍霍向大野鸡,用行动告诉小侄子——真的要杀鸡,晚上还能大口吃肉。
&esp;&esp;东安鸡
&esp;&esp;锅里煮上十分钟的大野鸡取出,剁成两半,一半留用,一半直接开剁。
&esp;&esp;剁开的一半鸡肉肉白骨红,肉质肉眼可见的新鲜。
&esp;&esp;方秋椒把各项佐料准备好放在一边,起锅煎出鸡油,再倒入荤油,锅里“刺”的一声响后,便冒出混合油的香气。
&esp;&esp;她手脚利落地倒入花椒,又煎出了花椒的香气,捞出花椒,倒入嫩黄色的仔姜丝,剁碎的小米椒。
&esp;&esp;方秋椒盯着锅里,对烧火的大嫂道:“大嫂,准备烧大火。”
&esp;&esp;尚玉华赶紧加易燃的柴火。
&esp;&esp;火苗咻地变大,鸡肉被倒进锅里。
&esp;&esp;方秋椒神情专注地炒动食材,看得尚玉华分神。
&esp;&esp;今晚上的小姑子,好像特有气场?
&esp;&esp;正出着神,一股子酸辣香味钻进尚玉华鼻翼,叫她回神,锅里在泼醋了。
&esp;&esp;醋泼在热腾腾的锅壁上,刺激的醋酸味便弥漫开来。
&esp;&esp;方秋椒分次泼下特调的醋。今夜的她格外细致耐心,一举一动都严格按照菜谱的要求来。
&esp;&esp;炒熟鸡肉后,再加入炖鸡的原汤、切成丝的大红辣椒、黄酒、冰糖等合盖焖煮。
&esp;&esp;厨房里的两人被近距离酸辣的味道刺激得胃口大开,姑嫂两个看着锅,对望一眼,看着彼此脸上大写的“饿了”相视一笑。
&esp;&esp;可偏偏锅里的食物很不给面子,那香气从盖缝里钻出来,愈发地勾人。
&esp;&esp;堂屋里,跟着方夏认字的小娃娃第一个抵挡不住诱惑。
&esp;&esp;方小博伸长了小脖子,咽咽口水,用力地吸了一口气:“好香啊!鸡肉这么香的吗?!”
&esp;&esp;小孩双眼发直,明显不想认字。
&esp;&esp;“这是加了醋。”教人的方夏也没那个心思了,被勾起胃里馋虫,恨不得推着轮椅钻进厨房。
&esp;&esp;没一会,外头的四人就不约而同跟着香味走,真进了厨房。
&esp;&esp;隔壁家。
&esp;&esp;饭菜摆在桌子上,可方倩秀全家全被隔壁方秋椒家传出来的香味勾走了魂。
&esp;&esp;看看自家令人毫无食欲的饭菜,管小娥吞咽了一口口水,不满道:“秀秀说了,那只快比得上鹅那么大了,也不知道给咱送半只,亏得咱家那么尽心帮忙!”
&esp;&esp;方倩秀应和道:“不是我一个人看到的。”
&esp;&esp;听到媳妇和闺女都一口酸话,当家的方建设脸色不好看:“胡说什么!弟妹家但凡吃回好的,哪回不叫孩子送一份过来。”
&esp;&esp;管小娥却道:“咱家我们还有爸妈四个,老大家四个,老二家三个,老三家两个,再加上秀秀,十四口人呢!那么一碗,够吃什么?大半只鹅都不够吃。”
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