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&esp;&esp;此时,邵宁中、夫人、还有邵家的小少爷也纷纷舀了一轮“江水”,细细品尝。
&esp;&esp;邵伯韫咂味片刻,问身边的邵宁中:“你说说看,这蛋黄和蛋清各有什么玄妙?”
&esp;&esp;卓亦忱忙道:“玄妙可万万称不上啊……”
&esp;&esp;邵伯韫却说:“无妨,他自己是太常寺卿,若是吃不出这菜里的味儿来,那便退位让贤吧。”
&esp;&esp;闻言,邵宁中笑了笑,细细地用舌尖感受了那独特的味道,然后回答道:“蛋清液里有冬笋的清香,怕是磨成粉撒起来了吧。而蛋黄油炸的火候刚刚好,也没有丝毫腥味,再用鸡汤一蒸,十分鲜香。”
&esp;&esp;卓亦忱点点头,“真的。”
&esp;&esp;邵伯韫又补充道,“除了冬笋,还有菇茸和虾粉。”
&esp;&esp;“正是!”
&esp;&esp;旁人听了三人的对话,也都馋得不行,二刀厨师忍不住凑过来瞅了一眼。
&esp;&esp;卓亦忱说:“我特意做了这么一大盘,就是想让人人都能试一口,不知邵大人可否答应?”
&esp;&esp;邵伯韫也看向自己儿子。
&esp;&esp;邵宁中立刻点点头,大手一挥,“当然行。来,”他把那大瓷盘端到二刀厨师的手里,“去,去给府里的人都尝尝。”
&esp;&esp;厨师乐呵呵地说了一声,“谢大人和总厨!”
&esp;&esp;这道菜撤下去之后,卓亦忱便端上了那:酱料炖骨
&esp;&esp;接掌太常寺卿府的后厨重任,这第一日,卓亦忱便忙到日落西山的申时才收场。
&esp;&esp;按理说,这主厨在府上是有自己的厢房,但卓亦忱却并未留在邵府居住。姑且不说他自己住得不习惯,家人也是不会同意的。其一,卓家人虽已为庶民之身但他们终究不是下人,没有安于其他人屋檐下的道理。其二,卓亦忱还未成婚,不应分出卓家自立门户。
&esp;&esp;邵府便派车马专程接送。现下,是把卓亦忱送回家。
&esp;&esp;卓亦忱坐在马车上,手里还揣着刚刚拿到了小半份薪俸,账房按规矩给的,并不算太多,几两银子。
&esp;&esp;途经肉铺子,卓亦忱便叫人停下马车。
&esp;&esp;卖猪肉的屠夫张大抬头一见来人,把屠刀往案板上一搁,吆喝道:“哟!小兄弟,你怎么又过来了?这次我可不敢再……”
&esp;&esp;卓亦忱笑着摆摆手,“我来买排骨。”
&esp;&esp;“好嘞!”张大又把屠刀操起来,用刀尖在猪肉上点,“你要哪一块的肋?这里怎么样?够大够精!”
&esp;&esp;卓亦忱点点头,“来两斤。”
&esp;&esp;张大麻利地动起刀子,“嚓嚓嚓”剁成好几大块。卓亦忱没带篮子过来,张大就拿了一块麻布将排骨裹好,递过去。他见卓亦忱神色平淡如常,像是压根已经忘了前段时间拆除他骗局的事儿。张大这下可算放心了。
&esp;&esp;“小兄弟啊,这次可都是顶儿新鲜的,昨晚刚宰的猪。”
&esp;&esp;卓亦忱“嗯”了一声。
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