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第1513节（第2页）

&esp;&esp;都是需要提前熬制和蒸制的东西，袁州眼看着蒸汽的变化，算着时间，等到在一瞬间，蒸汽陡然开始增大的时候，就知道到时候了，立刻开始忙碌起来。

&esp;&esp;胡辣汤的前身其实是从《太平惠民和剂局方》中在食物里加入辛温香燥药物的理论中演化来。

&esp;&esp;有名的自然是豫省的逍遥胡辣汤和秦省的肉丸胡辣汤了，也不是说在豫省的都是逍遥胡辣汤或者在秦省的都是肉丸胡辣汤，只是说这两种很出名，具有代表性而已。

&esp;&esp;袁州做的不是肉丸胡辣汤，而是具有秦省特色的胡辣汤，放了不少秦省特有的调料和蔬菜，味道闻起来辛辣霸道，这种微雨多湿的季节，用来拔除一些寒湿，是十分好的。

&esp;&esp;“闻起来比起我吃的胡辣汤，感觉更劲道，看起来颜值也很高。”瘦瘦高高的于丁坐在前排最后面的位置，但是拿到胡辣汤的时间并不晚。

&esp;&esp;因为苏若燕的动作实在是太快了，在于丁还来不及羡慕前面人面前热气腾腾的胡辣汤的时候，自己的就已经来了。

&esp;&esp;于丁是个小有名气的陶艺家，从他手里出来的瓷器有种自然的韵美，其中还带着他骨子里中原人的粗犷豪迈。

&esp;&esp;他这次出来到处走是为了给新的一个想法挑选适合的泥土的，虽然很多时候其实说一声就能得到一些样品，进行选择，但是于丁习惯了亲自现场选择。

&esp;&esp;于丁认为当时的地理环境以及天气条件那些都可能影响泥土的品质，这次来蓉城遇到厨神小店是个意外，今天是他第一顿在厨神小店吃饭。

&esp;&esp;本来是被排队吸引来的，现在却是被香味圈了粉。

&esp;&esp;面前放在粗瓷白碗里的胡辣汤，颜色微微有点深，汤色浓稠，里面的蔬菜那些都被切成了大小一致，形状相同的指尖大小的颗粒，闻起来一股浓重的辣意直冲鼻尖，很是吸引人。

&esp;&esp;就是于丁这个地地道道的豫省人都被这个味道给吸引了，一点不像是喝着胡辣汤长大的中原人。

&esp;&esp;“味道浓烈而不刺鼻，辛香与甘甜并存，稀稠度刚刚好，这个厨师的手艺真是不错。”于丁小声感慨道。

&esp;&esp;他是现在都不知道自己正在有名的厨神小店吃饭的。

&esp;&esp;来桃溪路是受到飞指大师的指点，说是有个陶瓷造诣很高的人叫袁州，于丁是来见见袁州，顺便问问蓉城这里的泥土的条件，哪里的比较好，打算去看看的。

&esp;&esp;但人是铁饭是钢，等到到了桃溪路上才后知后觉的发现来太早了，大概这个叫袁州的还没有开门做生意呢，按照自己的习惯选了一家排队人数最多的饭店吃饭。

&esp;&esp;要说桃溪路上哪家店排队人数最多，还有争议吗？于是于丁就误打误撞地进了厨神小店吃饭。

&esp;&esp;袁州正在将一个个金线油塔拣出来装盘，根本不知道有人要来跟他讨论陶瓷技艺的。

&esp;&esp;因为飞指大师根本没有想到于丁这么着急，一大早就来了桃溪路，所以是打算等到袁州早餐营业时间结束再打电话给袁州说明情况。

&esp;&esp;以前的金线油塔是用烙的方式因此颜色金黄，十分耀眼，因此有个别名叫做油塌，其中还有段闻香下马的传说。

&esp;&esp;现今经过改良金线油塔是蒸制的，因此拿出来的时候颜色雪白细腻，丝丝缕缕的仿佛金线一般铺成在盘子里，袁州做的大小合适，一个长方形的盘子里卧了四个金线油塔，看着就十分引人食欲。

&esp;&esp;至少胡青山是这么以为的。

&esp;&esp;“真的是缕缕金丝盘绕呀，不愧是袁主厨，看来我想的是对的，我的厨艺天赋应该是被编程耽搁了，哎，看来厨艺界少了我也是种损失。”胡青山心里暗暗感慨。

&esp;&esp;娃娃脸上尽是遗憾和自豪，也不知道是从哪里看出来自己的天赋的。

&esp;&esp;不过被胡青山盛赞的金线油塔倒是担得起这个名声，确实十分漂亮，不说洁白似雪的颜色，就说这一根根比起棉线略粗些的形状，丝丝缕缕很是光滑细腻，就可以看出厨师的功力了。

&esp;&esp;加上香甜的气息很是浓厚，跟一边浓烈的胡辣汤形成鲜明的对比。

&esp;&esp;其实一般的金线油塔不光是要搭配杏仁甜浆的，就是其本身也需要佐以酸性泡菜、甜面酱、葱白节这些食用，才会更加的清爽利口，别有风味。

&esp;&esp;大多厨师这么处理是因为在制作金线油塔的时候，是需要用到猪板油这种油腻的东西包裹着面团揉出来的，而且是从猪皮上刮出来的那层肥厚的膘，更加的油腻温润，浸透性更强，用来制作金线油塔更为合适，做出来的成品也更加的油润有光泽，但是有利有弊，那就是会显得比较油腻。

&esp;&esp;袁州这里的金线油塔是没有配这些乱七八糟的东西的，除了一碗胡辣汤和一碟子金线油塔以外就没有其他的东西了。

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