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第1466节（第3页）

&esp;&esp;“原来今天才算是吃到正宗的红烧肉的味道，难怪会那么受欢迎不是没有道理的，真是好吃，而且一点也不油腻，我觉得可以再来上两盘都没问题。”金敏笑着道。

&esp;&esp;……

&esp;&esp;少了故事

&esp;&esp;对于女生来说能够开口说要吃上两盘红烧肉，应该是对这盘肉味道最大的肯定，绝大多数妹纸都是在意身材的。

&esp;&esp;她虽然是个不婚主义者，可谁说女生打扮都是给异性看的？反正金敏打扮就是给小姐妹，和公司的同性看。

&esp;&esp;因此平常金敏吃肉都很克制的，对于自己爱吃的红烧肉，秉持的原则，只吃五块，多了不吃。

&esp;&esp;但现在——金敏一筷子接着一筷子的，就看着小嘴吧嗒，吧嗒的，盘子里的红烧肉就以肉眼可见的速度减少了，什么五块，十块的，再来一盘才是正经的。

&esp;&esp;金敏算是好的了，至少敢这样一块块吃，比如徐慧，觅食联盟中的一员，以前是秀场模特，即使现在不当模特了，也是和两三个朋友分一盘来吃。

&esp;&esp;“味道怎么样？”殷雅也食欲大开。

&esp;&esp;她确实还没有吃过湘菜里的毛氏红烧肉，很好奇味道，而且一看颜色就知道跟普通的红烧肉完全不同，而且殷雅眼尖看到了里面寸段长的红色辣椒。

&esp;&esp;像是那种晒干的干辣椒一样，这是她第一次见红烧肉里面放辣椒的做法。

&esp;&esp;“超级美味，简直在正宗不过了，小雅你真是太幸福了，你和袁老板，即使后半辈子一天吃好几种菜，估计都不会有重复的，我太羡慕了。”金敏看着殷雅道。

&esp;&esp;水润的大眼睛里都是实质的羡慕，可想而知这是真的有多羡慕了。

&esp;&esp;“哈哈哈，其实你也可以随时在营业时间过来吃呀，想吃什么就点什么很方便。”殷雅笑道。

&esp;&esp;“你说的也有道理。”金敏眼睛一亮道。

&esp;&esp;当然说话也挡不住金敏吃肉的速度，嘴巴微动，一下子就是一块肉下去了，速度贼快。

&esp;&esp;王总监坐在旁边忍了又忍才没有十分失礼地去抢女士的食物，其实也不叫抢，吃炒菜在一就一起吃，一点毛病没有，可真厨神小店又像是分餐制。

&esp;&esp;这边金敏吃着红烧肉，那边王总监的菜终于上来了。

&esp;&esp;他先上来的是金镶肉这道菜，这个金镶肉跟普通的用豆腐箱装肉炸成金黄色的金镶肉不同，这是货真价实用猪皮做的。

&esp;&esp;做法很复杂，而且这是需要提前很久准备的东西，当初袁州领取粤菜以后，就开始做了，因此库存还是不少的。

&esp;&esp;先将炸过的猪皮泡软以后再切成细丝，然后进行凉拌，就可以直接端上桌了，这是袁州的做法。

&esp;&esp;还有很多人做的金镶肉是将猪皮切成细丝拌着肉炒，每一个厨师的做法都略有不同。

&esp;&esp;因为是凉拌的冷盘，因此上来的时候并没有太大的香味，至少不像是金敏的菜那样声势浩大。

&esp;&esp;不过王总监已经闻到了那股熟悉的香味了，“没有想到在蓉城还可以闻到这样正宗的酿猪皮的味道，真是不简单。”

&esp;&esp;王总监是地道的粤省人，而且还是客家人，对于酿猪皮也就是金镶肉很是熟悉，从小看到大的东西肯定熟悉的。

&esp;&esp;而且他知道其实酿猪皮最本味的做法就是凉拌，就加些简单的佐料进去，没有其他食材的干扰，这才是正宗的，因此王总监才会如此感慨。

&esp;&esp;打眼看过去这道菜除了红色的辣椒和绿色香葱香菜之外，就没有其他的调料可以看见了。

&esp;&esp;本来就是晒到透明的猪皮经过沙炒制后膨胀之后再泡软的，因此即使切成了细条状以后还是略带透明的感觉，而且因为经过沙的作用，多了一些蓬松的感觉。

&esp;&esp;王总监拿起筷子很是细心地只夹了一根放进嘴里，表面沾着辣椒和香葱的气息，因为泡过的缘故因此吃进嘴里一开始有点绵软的感觉，但是后面一咬就出来许多汁水，鲜辣的味道配合寡淡但是有丰美肉味的猪皮，两相作用配合得天衣无缝。

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