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第1273节（第2页）

&esp;&esp;李研一为什么是国内第一食评人，从这就能看出来，这本书是好几年前李研一去印度实地调查后写的，里面对于当时的印度第一厨师杜尔·莫迪，自然有大篇幅的介绍和采访。

&esp;&esp;“杜尔·莫迪主厨，的的确确是一位很有才华的厨师。”袁州通过李研一的一些采访，看到了端倪。

&esp;&esp;先前介绍过北印菜系和南印菜系，就不赘述了，杜尔·莫迪本身师承于土耳其名厨。

&esp;&esp;土耳其菜作为世界三大烹饪体系，不是一言两语可以说全的，反正杜尔所学到的是，简单与清淡。

&esp;&esp;杜尔就基于简单、清淡，对南北印度菜系进行了适当的改良。

&esp;&esp;形成了独特的莫迪印度菜，这也是他能够在59岁就获得博古斯世界烹饪大赛金奖的原因。

&esp;&esp;“可惜，《莫迪菜经》没有中文翻译。”袁州叹气，李研一提到杜尔主厨是曾出版过一本书阐述自己的厨艺理论。

&esp;&esp;具体用一件事来形容杜尔在国际上的地位，虽说在艾伦眼中，袁州比杜尔牛逼几十倍，但杜尔也真是国际名厨。

&esp;&esp;之前对于博古斯世界烹饪大赛的安排有介绍，都是一个厨师团队参赛。

&esp;&esp;杜尔的厨师团队，二厨是美国人，现在是欧美著名的名厨，甚至于三厨现在也是米其林三星主厨。

&esp;&esp;“如果把厨艺交流比作一个战场，杜尔主厨是和奥培罗主厨一样强大的对手啊。”袁州感叹，对厨艺交流已经有些迫不及待了。

&esp;&esp;如果奥培罗知道自己被袁州认为是强敌，一定会非常欣慰，因为就袁厨交流会而言，奥培罗都不会知道自己哪里强。

&esp;&esp;袁州在阅读完李研一这本书后，还打电话给了李研一，询问关于杜尔主厨的事。

&esp;&esp;虽说是好几年前的事，但李研一还是记忆犹新，说了许多有用的消息，特别是关于杜尔喜欢用芒果、番茄、椰子调味。

&esp;&esp;袁州记下，厨艺交流肯定是他这边准备食材，而华夏食材和印度食材肯定是有区别，所以袁州准备尽可能的备好杜尔熟悉的食材，如此才能烹饪出最好的美食。

&esp;&esp;在袁州和李研一通电话时，外面排队的小伙伴也在询问。

&esp;&esp;“小燕子，年货还没开始卖？”正好站在第一梯队的苏眉问道。

&esp;&esp;“还有两天，到时候从早餐开始卖，连续一个星期，每天只有一百份，卖完为止。”苏若燕听到问话，动作娴熟地掏出手机，确定了日期就开始回话。

&esp;&esp;显然遇到这种事情不是第一次了，自从年货民意调查以后就每天都有人问。

&esp;&esp;“小燕子，你们当店员是不是有什么福利。”苏眉突然问。

&esp;&esp;苏若燕点头：“有时候会帮袁老板试吃，就好像年货。”

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