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第399节（第1页）

&esp;&esp;蓝鳍金枪鱼的大腹肉向来都是老饕心中的珍宝，而且就那么一块，吃的人自然很多。

&esp;&esp;不过里三层外三层的人也太多，交钱的人多，讨论的人更多。

&esp;&esp;“你看到没，刚刚那个搬下去的鱼身子，真是好厉害。”刚刚讨论的两个女白领再次说着日语开始讨论了起来。

&esp;&esp;“确实厉害，那鱼刺根根分明，上面居然一点点的肉都没有沾上，不知道是怎么办到的。”另一个稍高的女白领也连连点头说道。

&esp;&esp;“刚刚那半个鱼被剔的好干净，这人真是太厉害了。”

&esp;&esp;“可不是，我也看见了，这鱼真是绝了，这鱼生就看个刀工，看来这味道肯定好。”

&esp;&esp;“等等，人家说了，那可不是鱼生，那是切鲙，切鲙懂不懂啊。”

&esp;&esp;“知道，但是现在看起来还是差不多的。”

&esp;&esp;“也是，不过好想吃。”

&esp;&esp;“想吃就去买，现在可是难得机会吃到蓝鳍金枪鱼。”

&esp;&esp;“算了，太贵了。”

&esp;&esp;这些讨论声嗡嗡的，袁州却不受影响，拿着新的菜刀准备切割。

&esp;&esp;按理来说生鱼片，应该切割成五毫米的厚片，厚薄均匀，这样才能保证其嫩滑不油腻的口感，若是过薄就没有滑溜的口感和嚼劲了，过厚则容易觉得油腻。

&esp;&esp;但袁州在切鲙里，却不是这样的。

&esp;&esp;首先鲙同“脍”是细切肉的意思，也就是说这肉得薄和细，现在大腹就正正适合薄片。

&esp;&esp;要知道曹植在曾在《七启》中就说，生鱼片要切割得犹如“蝉翼之割，剖纤析微，累如叠縠，离若散雪，轻随风飞，刃不转切”需要达到这样的技艺，在场的恐怕也只有袁州能办到了。

&esp;&esp;粉色的肉在袁州挥手一刀中直接切成了一片片的薄片，因为这是冰刀，切割下来后，鱼片自然而然的就舒展开来。

&esp;&esp;这次是在国外，用的盘子很简单，都是普通的白色盘子，一盘子大约能装五两切鲙。

&esp;&esp;“我的，赤身肉的做法

&esp;&esp;乌骏的话只有乌海听见了，然而乌海虽没认识乌骏多久，却也知道这人喜欢说些莫名其妙的话。

&esp;&esp;是以，也就看了一眼，就继续把心思放到了面前的美食上。

&esp;&esp;“大河，看到没有，居然是冰刀？”晓静一脸激动的抓住男票大河的手臂。

&esp;&esp;“嗯，咱们试试。”大河立即做出决定，然后说道。

&esp;&esp;“当然，走吧。”晓静点头，非常赞同。

&esp;&esp;“我们，我们要一份，就要那个冰刀切的。”大河拿出钱包，对着正在收钱的郑家伟大声吼道。

&esp;&esp;当然，因为排队的人多，大河直接说的是中文。

&esp;&esp;他可不傻，在外面就听人说这几人是华夏人，说中文自然能更快的引起注意。

&esp;&esp;也确实引来了注意，袁州的抬头看了看，就没再多看，而是专心于手上的刀，而郑家伟则毫无反应，继续按照队伍收钱。

&esp;&esp;“咱们排队吧。”晓静有些不好意思，拉住大河说道。

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