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第78节（第1页）

&esp;&esp;那叫作“阿笠”的书童，便又拎着炉盆去到院中，点燃部分木炭，照着熟炭、生炭、净灰的格局，码放妥当，才回来将炭盆移入焙茶竹篓的下层，并在篓外盖上一层芭蕉叶。

&esp;&esp;约莫盏茶功夫，苏颂拨开芭蕉叶，打开篓门，自己先探手试了试，方招呼姚欢道：“姚娘子可亲测焙茶之温。”

&esp;&esp;不烫，甚至可以说，不热。

&esp;&esp;“苏公，晚辈觉着，与人手的温度，差不多啊。”

&esp;&esp;姚欢道。

&esp;&esp;邵清也伸手一试，感受与姚欢一致。

&esp;&esp;苏颂道：“本就如此。焙茶，主旨为了令茶饼干燥久存，焙火太烈则饼色昏赤，一饼好茶前功尽弃。”

&esp;&esp;“原来如此，”姚欢若有所悟道，“怪不得叫育茶，不叫烤茶、烧茶，一个育字，尽显温慢之意。倘使明火来焙，那不成了我家饭铺的炙肉之法了？倘使烟气上涌，那又成了烟熏鱼烟熏肉了。”

&esp;&esp;邵清忍不住想笑。

&esp;&esp;她真是，三句话离不开吃的。

&esp;&esp;苏颂亦莞尔，眼角的皱纹愈发显了慈悦之色：“姚娘子说得风趣，确是如此。故而，老夫猜测，焙茶之法，并不对你烘焙胡豆的路数。”

&esp;&esp;姚欢点头。确实不一个路子，这种装置，其实说白了是对已然经过蒸青等深加工处理的宋代茶饼的后道工序，就算后世改喝叶泡茶后的电炉炒茶温度，都比它高上许多，更别说烘焙咖啡豆所需的温度了。

&esp;&esp;咖啡豆在这种焙篓里，根本没有焦化反应，烘和没烘，有啥区别？

&esp;&esp;邵清也有些不好意思道：“晚辈原以为，焙茶，是有什么复杂的机关，搅动茶饼，隔火翻滚……”

&esp;&esp;苏颂摆手开释道：“嗳，无妨无妨，天高地广，风物迥异，相隔千里而不解奥妙，不必窘然。老夫当年出使辽国，无论在筵席上还是在驿站里，都因为不识得器物怎么用，而闹了不少笑话。”

&esp;&esp;老先生说得坦荡，邵清却心里一个咯噔。他来开封这么久，仍是一听“辽国”二字，就分外敏感。

&esp;&esp;他目光移动，蓦地撞上姚欢盯着自己的眼神，那眼神竟透着三分惊喜。

&esp;&esp;“怎了？”

&esp;&esp;邵清纳闷地问她。

&esp;&esp;姚欢笑道：“铁桶，鼓风机……邵先生提醒我了。”

&esp;&esp;苏颂帮我烘咖啡（下）

&esp;&esp;“苏公，邵先生”姚欢解释道，“其实胡豆烘焙与茶饼焙干最大的共同点是，都不可经由直火烟熏。但又有区别，茶饼只需人的手温热度，而胡豆需要的热力高许多。苏公，不知是否有这样一种炉器，鼓入风气后，经由炭火炙烤的热气进入一个密闭铁筒，而铁筒本身是转动的，胡豆在其中的热气里翻滚，不会因贴着铁桶内壁而完全焦糊，却又能焙出香味。”

&esp;&esp;苏颂听了，凝思稍顷，转身面对书房里的木架，眯着双目寻了一阵，抽出一本不小的线装书。

&esp;&esp;翻开掖拢的纸张，原来是画着各种机械细节图的图纸。

&esp;&esp;苏颂毕竟年纪大了，翻图的速度不免缓慢。

&esp;&esp;邵清盯着那些图，扫到几处隐约好像床子大弩的线稿时，心跳立时快了起来。

&esp;&esp;他的猜测得到了证实，苏颂这样于仪象台装置方面有大建树的方家，果然和沈括一样，也是喜欢研习兵弩军器的。

&esp;&esp;而姚欢，则更心潮澎湃。

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